细胞呼吸原理的应用教案.docVIP

课题 细胞呼吸（2） ——细胞呼吸原理的应用 学习目标 1．说出影响细胞呼吸的因素 2．说出细胞呼吸原理的应用 重点 说出影响细胞呼吸的因素 难点 说出细胞呼吸原理的应用 学习内容及过程 学习札记 学习内容及过程 学习札记 【自主学习】 阅读课本74-75页，完成下列内容： 一、影响细胞呼吸的因素 1、O2含量：氧气不足直接影响呼吸速度，也影响呼吸方式。 在低氧条件下通常无氧呼吸与有氧呼吸都能发生，氧气的存在对无氧呼吸起抑制作用。在一定范围内，有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增强。 O2浓度为0时，呼吸方式：________________ O2浓度大于0小于10%时，呼吸方式：____________________ O2浓度大于等于10%时，呼吸方式：________________________ 温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性。 一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强。 据此原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，以减少呼吸消耗。 温度降低幅度以不破坏植物组织为标准，否则细胞受损，对病原微生物的抵抗力大减， 也易腐烂损坏。 3、CO2浓度 增加 CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应。这可以从化学平衡的角度得到解释。 据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果。 检测方法：CO2——澄清石灰水；酒精—