中华大排档攻略.doc

2楼 　　中华大排挡菜谱全攻略 　　小吃： 　　虾肉蒸馄饨(蒸)=馄饨皮+猪肉+虾仁 　　菜肉馄饨(煮)=馄饨皮+猪肉+青菜+猪油+辣椒 　　肉丝炒年糕(炒)=竹笋+猪肉+年糕+猪油+青菜 　　芝麻炒年糕(炒)=年糕+猪油+芝麻 　　油煎馄饨(煎)=豆腐干+馄饨皮+芝麻酱+青菜 　　清粥四宝(煮)=米+地瓜 　　鲜球粥(煮)=米+香菇+虾仁+青葱+姜 　　滑蛋牛肉粥(煮)=蛋+牛肉+米+香菇+青葱+姜 　　生滑鸡片粥(煮)=蛋+米+鸡肉+竹笋+青葱+姜 　　莲子粥(煮)=米+莲子+木耳 　　什锦炒面(炒)=面条+香菇+猪肉+青菜 　　鲜肉馄饨(煮)=蛋+豆腐干+馄饨皮+猪肉+猪油 　　虾仁汤年糕(煮)=年糕+虾仁+猪肉+竹笋+青豆 　　三鲜豆皮(煎)=蛋+豆腐干+糯米+猪肉+虾仁+鸡肉 　　重油炒面(炒)=青菜+面条 　　甜点： 　　芝麻汤圆(煮)=糯米+芝麻+猪油 　　猪油夹沙汤圆(煮)=糯米+豆沙+猪油 　　酒酿饼(烙)=酒酿+面粉 　　酒酿汤水圆(煮)=糯米+酒酿 　　炉篦子(炸)=面粉 　　红薯饼(煎)=糯米+猪油+面粉 　　豆沙大饼(烤)=猪油+芝麻+面粉 　　糖火烧(烤)=芝麻酱+面粉+桂花 　　细沙锅饼(炸)=蛋+豆沙+面粉 　　水晶玻璃酥(炸)=蛋+面粉+猪油+猪肉 　　麻球(炸)=豆沙+糯米+芝麻 　　开口笑(炸)=蛋+猪油+面粉+芝麻 　　蜜三刀(炸)=蛋+面粉+猪油+芝麻 　　桂花白糖莲心粥(煮)=米+莲子+桂花 　　豆沙锅烧饼(煎)=蛋+豆沙+面粉 　　火腿鸡丝卷(蒸)=猪油+面粉+火腿+酵粉 　　夹心蛋糕(蒸)=蛋+豆沙+面粉 　　奶油开花包(蒸)=牛奶+猪油+酵粉+面粉 　　双酿团(蒸)=豆沙+糯米+芝麻 　　糯米凉卷(蒸)=糯米+芝麻+红豆 　　青团(蒸)=豆沙+糯米+青菜 　　猪油年糕(蒸)=糯米+猪油+桂花 　　桂花红豆汤(煮)=桂花+红豆 　　擂沙圆(煮)=豆沙+糯米+红豆 　　桂花豆沙条头糕(蒸)=豆沙+糯米+桂花+芝麻 　　点心： 　　狗不理包子(蒸)=面粉+猪肉+酵粉+青葱+姜 　　南翔小笼馒头(蒸)=面粉+猪肉 　　猪肉豆沙包(蒸)=豆沙+面粉+猪肉+酵粉 　　葱油花卷(蒸)=酵粉+面粉+青葱 　　千层馒头(蒸)=面粉+酵粉 　　虾肉烧卖(蒸)=蛋+虾仁+面粉+猪肉+姜 　　翡翠烧卖(蒸)=面粉+猪肉+青菜 　　蒸饺(蒸)=面粉+猪肉+青菜 　　马拉糕(蒸)=蛋+面粉+猪油+酵粉 　　赖汤圆(煮)=糯米+猪油+芝麻酱+面粉+芝麻 　　鸡肉生煎馒头(煎)=面粉+猪肉+鸡肉+青葱+姜 　　葱油饼(烙)=面粉+猪油+青葱 　　盘丝饼=面粉 　　牛肉馅饼(煎)=猪油+面粉+牛肉+青菜+姜+青葱 　　煎年糕卷(煎)=糯米 　　蟹壳黄(烤)=面粉+猪油+芝麻 　　肉末烧饼(烤)=青葱+面粉+猪肉+姜 　　春卷(炸)=猪肉+面粉+青菜+竹笋+面粉+猪肉+韭菜 　　炸三角(炸)=蛋+猪油+姜 　　眉毛酥(炸)=面粉+猪肉+猪油+竹笋+香菇 　　三鲜烧卖(蒸)=面粉=猪肉+火腿+竹笋 　　乾蒸烧卖(蒸)=蛋+馄饨皮+猪肉+虾仁 　　煎回头(煎)=面粉+猪肉+青葱+姜 　　鲜肉汤团(煮)=糯米+猪肉+姜葱 　　黄桥酥饼(烤)=芝麻+面粉+猪油+青葱+酵粉 　　面食： 　　刀削面(煮)=蛋+面条+猪肉+青菜+青葱+姜 　　麻酱拌面(煮)=面条+猪肉+青菜+青葱+姜 　　钟水饺(煮)=蛋+面粉+猪肉+姜+青葱+蒜头 　　肉丝两面黄(炒)=豆腐干+蛋+面条+猪肉+竹笋 　　煎面(煎)=面条+芝麻酱 　　锅贴(煎)=面粉+猪肉+酵粉+姜+青葱 　　筋饼(烙)=面粉 　　油滚馒头(炸)=面粉+猪肉+青葱+姜 　　鲜肉猫耳朵(炸)=馄饨皮+猪肉+青葱+姜 　　鲜肉锅贴(炸)=蛋+面粉+猪肉+青葱+姜 　　面油饼(炸)=面粉+青葱 　　酥层饼(炸)=猪油+面粉+青葱 　　韭菜盒子(炸)=面粉+猪肉+韭菜 　　三鲜煎饼(煎)=蛋+面粉+虾仁+青菜+香菇+鸡肉 　　虾仁煨面(煮)=虾仁+青菜+辣椒 　　潮洲炒面(炒)=面条+猪肉+香菇+韭菜+豆芽菜 　　番薯面条(煮)=猪肉+虾仁+韭菜+地瓜+青葱 　　香菇鸡丝面(煮)=面条+鸡肉+香菇+竹笋+青葱 　　素菜包(蒸)=豆腐干+面粉+酵粉+香菇+青菜 　　蒸拌冷面(煮)=面条+芝麻酱+豆芽菜+青葱 　　肉丝菜汤面(煮)=