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主题休闲会所项目计划书 主题休闲会所项目计划书 “远方茶道馆”主题休闲会所项目计划书 一、 项目介绍 1. 项目名称：“远方”主题休闲会所（暂命名） 2. 经营范围： 1） 消费：品茶、品酒、茶点、冷热饮料及特色茶点等店内消费 2） 销售：茶叶、红酒、茶具、酒具、古玩、字画、特色茶点、工艺 礼品等店内物品销售 3） 娱乐：提供“麻将、棋牌”、茶艺、抽奖活动等服务 4） 活动：举办品茶会、品酒会、书画笔会、赛棋、等各种活动收入 3. 项目地址：阳光时代广场 4. 场地面积：208平方米（附设置草图） 1） 大包间：1间＝8位 2） 小包间：4间＝20位 3） 六人卡座：2个=12位 4） 四人卡座：待定 5） 双人卡座：3个＝6位 6） 大散座区（12人）：1个＝12位 7） 总座位数设计：64人，11桌，5包间 二、 市场分析 1. 市场需求分析 本项目所在地为明光黄金商务区，周边多以中青年中高端收入为主，该类人群追求的是精致的生活品质，交际应酬多，追求个性化服务。但周边除却没有非常合适的休闲娱乐、聊天洽谈的场所，这就为本项目的经营提供了宝贵的优质客户来源。 明光的茶楼、咖啡屋、酒吧类的休闲场所，经营中基本上以娱乐休闲、亲友聚会为主，而适合商务洽谈的休闲场所却不多，虽然部分茶楼可提供上网服务，但却几乎没有茶楼可以提供电脑，这就给没有带手提电脑的客户洽商造成了不便。而能够做主题文化经营的平价式休闲会所就更少了。目前，国外小资阶层中新兴的“休闲办公”文化，正是在中国高端文化及收入人群中快速流行，本项目正当借此潮流快速发展的时机。 2. 市场定位 理念：“远方茶道馆”（释意：每个人都有个在追寻的远方梦） 模式：会员制管理及服务、平价式消费 功能：集娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈、主题文化经营为一体 经营：经营的主要任务就是会员卡的销售和会员活动的组织，并且在会员中发展本店商品的“团购”客户，寻找各种商业机会。高档的会员制会所将成为开拓、稳定各类客户提供交际平台，是公司展现企业文化、提升公司形象的最佳场所。 三、 投资预算 1. 全年项目总投资：638000元 1） 房租：150000 2） 装修：260000 3） 人员工资：72000 a） 茶楼经理1人：2000元/月 b） 服务员2人：1000元/月 c） 收银员2人：1000元/月 4） 用具及首批进货（详见附件——采购清单）：150000 四、 经营模式 1. 盈利模式 1） 茶点小食品、茶饮店内消费 2） 店内商品销售 3） 麻将棋牌娱乐（待定）、节目表演等有偿服务 4） 各类文化、宣传活动的无偿策划、组织，及有偿提供场地及服务 2. 价格体系（参考附件——各项服务价格点单） 1） 基础消费 a） 茶位费：5元/位（个人消费满38元免） b） 单人卡座：5元/小时 c） 双人卡座：8元/小时 d） 普通包间费：18元/小时 e） 豪华包装费：28元/小时 2） 茶饮消费 a） 10——80元/位； b） 28——388元/壶/瓶 3） 食品消费 a） 小茶点及水果5——20元/份（消费满258元免，包间赠送） b） 特色滋补糕点18-188元/例 4） 活动消费 a） 各类活动场地提供：500元/次（仅限大厅50平方米，限非旺销时间段） b） 各类活动其他服务：500元/次 5） 商品销售 a） 各类名茶：50-10000元/斤/盒 b） 各类名壶：100-10000元/把 c） 滋补养生茶：100-5000元/斤/盒 d） 各类红酒：80-1000元/瓶/盒 e） 各类字、画、奇石、古玩等艺术品：100-100000元/件 f） 各类书籍：10-500元/本/套 g） 各类手工艺品：会员积分兑换，2-200元/件 6） 娱乐消费 a） 包间麻将桌： b） 电脑上网： 3. 毛利率分析 1） 店内饮品消费毛利率：300%-1500% a） 品茶：1500% 举例：大多数茶平均采购成本约60元/斤，一壶茶用量约15-30克，平均成本为 1.8- 3.6元；一壶茶平均售价为50元/壶，另加占用茶位或包间时间的基础费用，按1小时5元计算，平均收入为55元。 b） 滋补养生茶饮：800% c） 品酒：300%（店内品酒不多，一般为举办品酒会消费，帮毛利率略低） 2） 店内食品消费毛利率： a） 茶点小食品：250% 举例：花生平均采购成本为10元/包，一小碟用量约为1/5包，平均成本为2