食检112++谢素玲论文2.docVIP

广东轻工职业技术学院 毕业论文 题目： 大学生膳食蛋白质营养状况分析 系： 食品与生物工程系 专 业： 食品营养与检测 班 级： 食检112 姓 名： 谢素玲 指导教师： 徐丽 完成时间： 2014-01-03 广东轻工职业技术学院 毕业论文任务书 食品与生物工程系 食品营养与检测专业 兹发给 食检112 班学生 谢素玲 毕业设计（论文）任务书，内容如下： 1.毕业设计（论文）题目： 大学生膳食蛋白质营养状况分析 ； 2.应完成的项目 如页面不够可另附纸张 ： 一：自主设计调查问卷对大学生进行营养知识-态度-行为的调查； 二：对大学生进行为期连续三天的24小时膳食调查； 三：对调查得到的数据进行统计分析； 四：对调查大学生营养状况进行分析； 五：对调查大学生营养知识、营养态度、营养行为进行分析； 六：结论与展望； 七：致谢： 八；附录； 九；参考文献. 3.参考资料以及说明 如页面不够可另附纸张 ：中国食物成分表（第一册）、 食品营养与卫生.食品营养与健康、 《各种食物制备前后成品重量增损比例》 《中国居民平衡膳食宝塔》、 中国食物成分表（第二册）、 《各类食物重量估算表》、 4. 本毕业论文任务书于 2014 年 11 月 22日发出，应于2014年01月12日完成，然后提交各系进行答辩。 系 主 任 批准 年 月 日 教研室主任 审核 年 月 日 指 导 教师 审核 年 月 日 目录 摘要 - 3 - 第一章 前言 - 4 - 第二章 对象与方法 - 5 - 2.1调查对象 - 5 - 2.2调查方法 - 5 - 2.2.1调查问卷 - 5 - 2.2.2膳食调查 - 6 - 2.3营养状况评价指标 - 6 - 2.4数据统计方法 - 6 - 第三章 结果与讨论 - 7 - 3.1问卷的回收率及有效率 - 7 - 3.2调查对象的一般情况 - 7 - 3.3调查对象的营养状况 - 7 - 3.4大学生营养知识状况 - 7 - 3.5大学生营养态度调查 - 8 - 3.6大学生饮食行为习惯 - 9 - 3.6.1大学生能量摄入状况 - 9 - 3.6.2三大营养素摄入状况 - 10 - 3.6.3三餐进食情况 - 10 - 3.6.4早餐行为习惯 - 11 - 3.6.5水果蔬菜的使用频率 - 11 - 第四章 结论与展望 - 11 - 致谢 - 11 - 附录 - 13 - 参考文献 - 17 - 大学生膳食蛋白质营养状况分析 学生：谢素玲 指导老师：徐丽 广东轻工职业技术学院食品与生物工程系 【】多数对营养知识缺乏全面深入的了解，，不但愿意接受更多的营养知识。结论：应采取多种形式对大学生营养知识的宣传教育和正确引导饮食行为。【关键词】College students dietary protein nutrition analysis Xie Su Ling Xu Li Guangdong Industry Technical College，Department of Food Bioengineering 【Abstract 】 Aim: to understand the higher vocational college students dietary protein intake in the situation, the analysis of college students grasp of the nutrition knowledge level and nutritional attitudes, nutrition, behavior status quo. Methods: random sampling 133 college students of guangdong light industry professional technology institute, by using the self-made questionnaire and 24 hours a day for 3 days to review method, which is mainly composed of protein nutritional knowledge, attitude and dietary behaviors and dietary survey. Results: the protein intake of college students meet the basic needs of our school, but most of the college students nutrition knowl