覆盆子果酱.docVIP

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2017-06-08 发布于河南
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覆盆子果酱

覆盆子果酱原料：覆盆子（树莓）一斤，白砂糖300克，柠檬汁一小勺，盐1/8小勺。蜂蜜一大勺。 1树莓用水冲洗干净。 2摘取叶子去蒂。 3用白砂糖腌制一个小时左右，腌制到流出汁水。（天然要冷藏腌制） 4用小火慢慢熬煮。 5放入一小勺柠檬汁调味。 6用橡皮铲不停搅拌。 7放入盐搅拌均匀。 8熬到浓稠放到温热，倒入蜂蜜拌匀，装瓶尽快食用。小唠叨： 1放入盐起到增加甜度的作用。 2放入蜂蜜有调味防腐和调节浓度的作用。 3柠檬汁没有也可以不放，这个果酱本身就酸甜适口。 4果酱要添加的70%左右的糖分，糖多保存的时间就长。现吃可以少放一些。