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浙江大学远程教育学院 《生物化学（A）》课程作业（选做） 姓名： 李兰兰 学 号： 713008228008 年级： 13秋 学习中心： 萧山 ————————————————————————————— 第二章 蛋白质化学 一、填空题 1．蛋白质在pI时以 兼性＿离子的形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以 负＿离子形式存在，在pHpI时，大部分以＿正 离子形式存在。 2．沉淀蛋白质的方法有 盐析法＿、 有机溶剂沉淀法＿、加热沉淀法＿、重金属盐沉淀法＿、生物碱试剂沉淀法＿。 3．谷胱甘肽是一种＿肽化合物，还原型谷胱甘肽中含有一个活泼的＿。它参与生物体内的＿反应。 二、计算题 1．1 g样品含氮量为10 mg，蛋白质含量是多少? 解：%=6.25% 答：蛋白质含量是6.25% 三、简答题 1．蛋白质溶于水为什么能形成稳定的胶体溶液? 2．为什么在等电点时蛋白质的溶解度最低? 第三章核酸化学 一、问答题 1．对于双链DNA而言，若一条链中(A+G)／(T+C)=0．7，则： (1)互补链中(A+G)／(T+C)=? (2)在整个DNA分子中(A+G)／(T+C)=? (3)若一条链中(A+T)／(G+C)=0．7，则互补链中(A+T)／(G+C)=? (4)在整个DNA分子中(A+T)／(G+C)=? 2．某DNA样品含腺嘌呤15