14. 糖类 脂 蛋白质 合成材料.docVIP

14． 糖类 油脂 蛋白质 合成材料 一、选择题（每小题只有一个选项符合题意） 1、现有下列物质：①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸（α—羟基丙酸） ⑦乙二醇 ⑧乙酸。其中，符合Cn（H2O）m的组成，但不属于糖类的是 （ ） A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ C.①③④⑦ D.②④⑤⑧ 2、含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是 （ ） A． C． B．NH2CH2COOH D． 3、某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完全皂化，又知该油脂1 kg 进行催化加氢，耗氢12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为 （ ） A.2 mol B.3 mol C.4 mol D.5 mol 4、科学家正在研究开发新的能源，如核能、太阳能、风能、地热、潮汐热等。“绿色能源”是目前正在研究的新能源之一，把高粱、玉米等绿色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到“绿色能源”中的一种。这种物质是（ ） A.氢气 B.甲烷 C.酒精 D.木炭 5、苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类侏孢晶体蛋白。某种苏云金杆菌产生的侏孢晶体蛋白含两条肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫胫液消化成毒性肽。侏孢晶体蛋白消化成毒性肽所需要的酶是 （ ） A.麦芽糖酶 B.淀