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幼儿园伙食会议记录 a “content_1” ; a “content_2” ; 幼儿园伙食会议记录是pincai小编为大家精心编辑的，欢迎阅读借鉴。更多内容尽在聘才网。 幼儿园伙食会议记录一： 会议是3点半在音乐厅举行的，现场布置得很干净又温馨，4-5张小桌子围着讲台，每张小桌子上都有可爱的小盆栽、丰富的水果果盘、零食、矿泉水等，让人感受到主办方的细心与周到。我早早就来到会场，第一个签到。后来陆续来了十几位家长，绝大部分是小小班、小班的家长，其中妈妈们占了绝对的优势，到会议即将开始的时候终于有一位爸爸出现，给男同胞们挽回了一点点的面子，我们给予了鼓掌的肯定…… 后勤副园长主持会议，表示了真挚欢迎之后，直入主题， 先介绍了梅林一村幼儿园膳食委员会的组成： 后勤副园长、家委会代表、园医 麦医生 、厨师、教师代表 就是我们的肖老师 、保育员代表 膳食委员会的工作简而言之：就是4关——营养关 医生负责 、进货关 采购负责 、制作关 厨师负责 、进食关 老师和保育员负责 后勤副园长先讲了她负责的那块，就是采购方面，在采购时严格执行索证制度，必须要求对方提供三证：法人证、卫生许可证、食品质量检测证书 梅林一村幼儿园的大部份食物是由好生活服务配菜有限公司提供; 食用油——金龙鱼非转基因玉米油 豆腐——益民豆腐 牛奶——晨光牛奶 其余的食品均是采购自天虹、岁宝、山姆等大型正规超市。 园长继续讲了厨房管理——做为制作小盆友饮食的重要场所，这里也是园长花时间最多的部分; 从园长的口中我们知道：梅林一村幼儿园是深圳幼儿园中首批A级单位;每年厨房工作人员都要体检、交健康证，值得一提的是厨房的2位厨师自黄木岗幼儿园开始就为师生服务，服务时间已长达十年，其中一位师傅是中级面点师，今年已经考了高级面点师，据说考过没有问题，另外有4位厨工工作时间也很长。 接着就是厨房精细化管理 首先是可视化管理：标签的运用无处不在;另外各个区域分开且相对独立，如果能有图片大家会清楚一些，但是抱歉没有。 厨房和整个幼儿园相比虽然是小麻雀，但是五脏俱全;里面有初加工区，分水果清洗区、洗鱼池、洗肉池 注意：全是分开的 、消毒间，幼儿与老师用的餐具消毒柜是分开的、水果切配区; 幼儿洗碗池：一浸、二泡、三冲、四消毒; 冰箱分生食冰箱、留样冰箱等;留样冰箱保存48小时的食品样本; 库房、标签化管理、标出最大存量、最小存量等;库房的柜子按国家标准离地十公分，离墙十公分…… 特殊的食品按特殊的方法存放比如为了预防蚂蚁等，白糖存放在大桶里; 食堂的管理记录都在墙上的一个区域里，随时记录，规范操作; 下面是麦医生讲讲幼儿膳食的营养方面： 麦医生说儿童是生命的奠基阶段，所以这个时间段的营养尤为重要;营养 营养素+餐桌氛围+饮食行为; 麦医生主要讲了营养方面，她说餐桌氛围+饮食行为这2方面呢，将由我们资深的专家——我们笑笑班的肖老师来主讲为啥呢，因为在今年的幼儿园体检里，咱们班的孩子是长得最快的所以特别请肖老师来传授点经验 学龄前儿童膳食指南 1. 食物多样，谷类为主 2. 多吃新鲜蔬菜和水果 3. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 4. 每天饮奶，常吃大豆及其制品 5. 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 6. 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 7. 不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯 8. 吃清洁卫生、末变质的食物 学龄前儿童膳食宝塔 膳食宝塔共分五层 膳食宝塔中建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重 ： 第一层 底层 ：谷类 米饭、面条等 180 - 260g，适量水; 第二层：蔬菜类 200 - 250g;水果类 150 - 300g; 第三层：鱼虾类 40 - 50g;禽畜肉类 30 - 40g;蛋类 60g; 第四层：奶类及奶制品 200 - 300g;大豆类及豆制品 25g; 第五层：烹调油 25 - 30g; 另外：适量饮水，适当户外运动。 据麦医生介绍：梅林一村幼儿园的膳食特别是主食一类，混合搭配已经有十年了，就是粮食混着吃;刚入园的孩子肯定不适应，因为确实不那么好吃，但是在老师保育员还有家长的配合下就，坚持一下就好了; 我们看了一份4月的菜谱，光是一天的饮食里就有23种蔬菜、10种豆类、10种肉类。 另外在上次体检中有发现6人有轻度贫血，下面的饮食是可以补充铁质的 猪肝、牛肉、芝麻、花市、红糖、瘦肉、红枣、莲子等 麦医生提到，因为鱼刺等原因，幼儿园的饮食里是缺少鱼的，但是因为鱼对儿童大脑和眼睛等重要器官发育提供了必须的营养素，所以在晚餐和双休的餐桌上最好给孩子吃鱼和海产类。 中场休息——吃肉夹馍和百合红豆糖水，好吃啊，连吃了2个馍 在此感谢妹妈给我这个开会机会有如此口福享受美食…… ;这个馍是改良版，是白馒头，不是烤的饼不上火，面发的很软，形状嘛有