2015《三维设计》高考生物(苏教版)大一轮复习配套实验专题课件：探究影响酶活性的因素(共15张PPT)汇编.ppt

2.实验流程 （1）温度对酶活性的影响： 淀粉 淀粉酶 各自分别在60℃热水、沸水和冰水中处理一段时间 淀粉与相应温度的 溶液混合 在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加 ，观察颜色变化 （2）PH对酶活性的影响 3.实验结论 【高考实验对接】 ①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质_____，可用________试剂鉴定。 ②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在________。 ③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置________中以保持恒温。单位时间内________可以表示蛋白酶催化效率的高低。 ④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？_______。理由是______。 图2 【分步研析】 ①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质_____，可用________试剂鉴定。 ②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在____________。 ③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置________中以保持恒温。单位时间内________可以表示蛋白酶催化效率的高低。 ④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？_______。理由是____。 图2 【标准答案】 ①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质_________，可用_______试剂鉴定。 ②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在______