浇汁豆腐.docVIP

菜谱物语——浇汁豆腐 口味微酸，咸鲜，豆腐饱满多汁，外焦里嫩。各种配菜也毫不逊色，胡萝卜青椒爽脆，香菇软滑，火腿鲜香。汤汁浓郁开胃，煮一锅全家盖浇饭，绝对吃的满足极了。 酸咸菜品口味 煎主要工艺 廿分钟所需时间 简单制作难度 炒锅 所用厨具 食材明细 豆腐适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 青椒 适量 香菇 适量 火腿 适量 亨氏?番茄酱 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 黑胡椒 适量 菜谱精灵：制作步骤 1. ?豆腐煎两面金黄。 2. ?香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。 3. ?煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。 4. ?放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。 5. ?兑水，放盐，黑胡椒煮开。 6. ?放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。 7. ?豆腐盛出来。 8. ?剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。 9. ?浇在豆腐上。 亨氏番茄酱精选非转基因优质红熟番茄，不添加防腐剂，不添加增稠剂，不添加合成香精与色素。? 查看更多相关菜谱 浇汁豆腐做法小贴士 后话： 1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。 2，这是我的私房菜，是番茄酱和蚝油的混搭，源自看过的一期美食节目，台湾一个大厨的秘密法宝，是做炒饭的。我拿来用作豆腐，也特别好吃。 3，蔬菜和火腿可以替换。豆腐可以用日本豆腐应该还要好吃，不过日本豆腐要煎好就是技术活了！火腿可以换培根，肉末等。蔬菜也可以换自己喜欢的。只要不串味的就好。