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分类食品对应检测项目 序号 类别 检测项目 39 冷冻饮品 着色剂、甜味剂、蛋白质、总砷、铅、铜、菌落总数、大肠菌群、致病菌 40 茶叶 感官、水分铅 41 食盐 碘含量、亚硝酸盐、总砷、总汞、铅、镉、氟 42 酱油 铅、黄曲霉素B1、大肠菌群、致病菌 43 食醋 游离矿酸、防腐剂、总砷、铅、黄曲霉素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌 44 味精 谷氨酸钠、铅、总砷、 45 鸡精调节味精 谷氨酸钠、铅、总砷 46 食用糖 二氧化硫、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌 47 酱类 氨基酸态氮、甜味剂、防腐剂、酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌（视具体情况检测） 48 辣椒制品 苏丹红、防腐剂、着色剂、大肠菌群、致病菌 49 其他调味品 总酸、防腐剂、甜味剂、着色剂、菌落总数、大肠菌群、铅、砷、二氧化硫 50 白酒 酒精度、铅、无机砷 51 啤酒 甲醛、总酸、铅、无机砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌 52 黄酒 铅、无机砷、防腐剂、甜味剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌 53 葡萄酒及果味酒 二氧化硫、总糖、防腐剂、甜味剂、着色剂、铅、无机砷；酒精度低于20%的露酒：加检大肠菌群、着色剂（日落黄、柠檬黄） 54 方便面 防腐剂（检调味包）、水分、菌落总数、大肠菌群、致病菌 55 罐头食品 商业无菌、亚硝酸盐、着色剂、甜味剂、无机砷、锡、总砷、铅、防腐剂、二氧化硫 56 饼干 过氧化值、总砷、铅、水分、着色剂、甜味剂、菌落总数、大肠菌群、致病菌 57 糕点及面包 甜味剂、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌 58 膨化食品 防腐剂、总砷、铅、黄曲霉素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌 59 果冻制品 着色剂、防腐剂、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌 60 糖果巧克力 铅、总砷、铜、着色剂、甜味剂、二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、致病菌（视具体情况检测） 61 可可及其制品 铅、总砷、菌落总数、大肠菌群（可可制品） 62 烘烤咖啡 咖啡因、铅、砷 63 淀粉及其制品 二氧化硫、甲醛次硫酸氢钾（粉丝）砷、铅、菌落总数、大肠菌群 64 蜂产品 菌落总数、大肠菌群、霉菌；蜂王浆增检：蛋白质、总糖；蜂花粉增检：水分、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌 65 其他食品 依据食品相关标准确定检测项目