含叶酸最高的60种食物.docVIP

含叶酸最高的60种食物 叶酸缺乏时，脱氧胸苷酸，嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互变受阻，细胞内DNA合成减少，细胞的分裂成熟发生障碍，引起巨幼红细胞性贫血。叶酸缺乏可引起情感改变，补充叶酸即可消失。孕妇缺乏叶酸，可使先兆子痫、胎盘剥离的发生率增高，患有巨幼红细胞贫血的孕妇易出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。怀孕早期缺乏叶酸，还易引起胎儿神经管畸形（如脊柱裂、无脑畸形等）。叶酸缺乏可引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性。小肠疾病能干扰食物叶酸的吸收和经肝肠循环的再循环过程，故叶酸缺乏是小肠疾病常见的一种并发症。 下表中为叶酸含量最高的60种食物： 食物名称 每100克的叶酸含量 微克 食物名称 每100克的叶酸含量 微克 食物名称 每100克的叶酸含量 微克 1.酵母 干 1607.1 2.鸡肝 1172.2 3.苋菜 紫 419.8 4.绿豆 393 5.黄豆粉 392.2 6.猪肝 335.2 7.苋菜 绿 330.6 8.葵花子 熟 304.5 9.葵花子 奶油香瓜子 238.4 10.羊肝 226.5 11.西瓜子 熟 223.4 12.鸡毛菜 165.8 13.芦笋（紫） 150.9 14.香菜 148.8 15.腐竹 147.6 16.芦笋（绿） 145.5 17.南瓜子 熟 143.8 18.奶油五香豆 141 19.香菇 干 135 20.黄豆 130.2 21.鸭蛋 125.4 22.樱桃萝卜缨 122.2 23.茴香 120.9 24.榴莲 116.9 25.奶白菜 116.8 26.紫菜 干 116.7 27.番杏 116.7 28.茼蒿 114.3 29.豌豆 花 113.7 30.羽衣甘蓝 113.4 31.鸡蛋 均值 113.3 32.蘑菇 干 110 33.花生仁 生 107.5 34.核桃 鲜 102.6 35.盖菜 101 36.乌塌菜 96.8 37.结球菊苣 95.9 38.白笋 干 95.8 39.豆奶粉（大磨牌） 92.2 40.蒜苗 90.9 41.莲子 干 88.4 42.菠菜 87.9 43.赤小豆 87 44.豆奶粉（多力牌） 86.5 45.娃娃菜 86.4 46.豌豆 82.6 47.怪味胡豆 81.9 48.山核桃 熟 69.8 49.辣椒 青，尖 69.4 50.油菜心 66.6 51.芝麻籽 白 66.1 52.豇豆 66 53.叶甜菜 63.9 54.花生 烤，勤俭牌 63.8 55.樱桃番茄 61.8 56.韭菜 61.2 57.荠菜 60.6 58.榛子仁 熟 56.4 59.玉米 鲜 55 60.比萨饼 夹奶酪 55