咖啡研磨愈细抗氧化物愈多.docVIP

咖啡研磨愈细抗氧化物愈多 咖啡对健康有什么影响呢？咖啡含有丰富的抗氧化物质，可保护血管，抑制血管发炎，在咖啡因不过量的情况下，考虑个人体质与需要，享用咖啡不是件坏事。 每天300cc 改善餐后血糖 每天喝300cc咖啡的人，可降低糖尿病风险20%，去除咖啡因的咖啡一样有效，其中木素可促进体内糖分利用，改善餐后血糖。咖啡可降低罹患乳癌、巴金森氏症机率，也能降低血中尿酸，减少痛风发生。 每天摄取咖啡因若超过300毫克，会降低大腿骨的骨质密度，导致骨质疏松。 缓解头痛 刺激肠道助排便 「可以帮我买一杯咖啡吗？」一名女性主管皱着眉头，手按头部隐隐作痛之处，请同事帮忙买一杯咖啡，希望藉咖啡减缓头痛。 咖啡因成分和人体中传递疼痛讯息的化学物质相似，当摄取咖啡因时，它会取代这种化学物质的角色，使细胞接收不到疼痛讯号，减少疼痛感，同时有抑制血管扩张的作用，因此有人喝咖啡缓解头痛。但对长期偏头痛者，喝咖啡就没有什么效果，建议找专业医师协助。 咖啡因也有刺激肠道蠕动功能，许多妇女习惯早上喝咖啡，期待能帮助排便、解决便秘。 颗粒粗细 影响抗氧化效果 「哗哗哗……」店家将咖啡豆倒入咖啡机内研磨，准备冲泡咖啡，让整个空间充满咖啡香。有咖啡师愿意耐心地手磨咖啡豆，仔细控制磨豆的施力大小，掌握咖啡最美的风味。 但如何研磨咖啡豆，才能让咖啡释放更多抗氧化物？萧如榆表示，咖啡豆含有丰富抗氧化物，由于抗氧化物容易受氧气及湿度影响，因此咖啡豆研磨越细，冲泡咖啡时，细颗粒与水的接触面越多，就能释放更多咖啡豆内的抗氧化物；反之，研磨不够的粗颗粒咖啡豆，其抗氧化物就难释放。 成份单纯 才算一杯好咖啡 「自己喜欢的咖啡就是好咖啡，因为喝咖啡是一种生活享受。」咖啡豆有很多品种，民众能依自己的口味做选择，但她也提醒民众喝咖啡前要细看成分，尽量选择添加物少的咖啡，例如坊间三合一咖啡经常含奶精、高热量的焦糖等，建议减少摄取，以免增加身体负担。 咖啡现磨现喝，风味及营养最佳，若能自己冲泡咖啡，可以蜂蜜、代糖等取代砂糖，或以低脂牛奶取代奶精，添加量视自己口味决定。 90%喝完咖啡 6小时内睡不着 香浓的咖啡常是上班族提神的好帮手，常一杯接着一杯，将咖啡当水喝。咖啡一天不要喝超过600cc，也就是约2杯咖啡量，以免影响睡眠，也可能会引发心悸。 90%人喝完咖啡后，在咖啡因作用6小时内睡不着；另10%人咖啡饮用过量，身体对咖啡因的感受力变得不敏感，反而越喝越想睡，甚至出现肠胃痼疾。 除了喝咖啡之外，饮食均衡、每日运动30分钟，都有助于精神维持，对健康也有帮助。 空腹太刺激 喝咖啡常胃痛 牛奶点心先垫底 虽然喝咖啡是一种享受，但有人一喝咖啡，胃就不舒服。咖啡是高钾饮品，咖啡因也会刺激食道下端的括约肌，所以喝咖啡过量时，长久下来易造成胃食道逆流，也会增加胃酸分泌，进而产生胃黏膜受损、胃溃疡等胃部疾病，他提醒民众，尽量别空腹喝咖啡。 若要避免喝咖啡造成胃痛，建议在咖啡内添加低脂牛奶，或是搭配饼干、蛋糕、三明治等食物吃，也就是避免空腹饮用。若是肾脏病、胃溃疡、十二指肠溃疡、骨质疏松、焦虑症、甲状腺机能亢进等患者，建议改变喝咖啡或茶的时间点，或是降低咖啡因摄取量。