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中国主要产茶省区生产概况 作者：一叶蒙山 我国茶树栽培历史悠久，分布地域广阔，生产状况各异，各省茶叶生产情况及栽培特点也不一致。 1.福建省 福建省是一较古老的茶区，唐代已有茶叶生产，到了宋代有较大的发展，许多国家茶的语音由福建厦门茶的语音演变而来。福建地处亚热带，气候温暖，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑。年降水量在1000～2000mm，年平均相对湿度70%～80%，年平均气温17～22℃，年活动积温4500～7700℃。福建茶树品种资源十分丰富，茶树品种达830多个，福鼎大白茶、铁观音、政和大白茶、水仙、毛蟹、黄dan、本山、梅占等均为茶农选育而成，福云6号、福云7号、福云10号等良种由福建省茶叶研究所培育，良种普及率居全国第一。 该省山峰高峻，坡度较大，一般旧茶园多在坡地砌成梯田种茶，少数栽在山顶或谷地平原上。该省茶类最多，有乌龙茶、白茶、红茶（工夫红茶、小种红茶、红碎茶）、绿茶（烘青、炒青、蒸青）和花茶等，各类茶中名茶亦多，如乌龙茶中的“武夷岩茶”、“大红袍”、“安溪铁观音”，白茶中的“白毫银针”、“白牡丹”，红茶中的“正山小种”等，花色多，独具风格，销路广，声誉高。不少茶叶是根据品种特点，单独采制、单独销售。 2.浙江省 浙江省制茶历史已有1700多年，唐代种茶已较普遍。约18世纪初，开始对外出口贸易。浙江省年平均气温在15.6～16.4℃之间，年降水量为1328～1704