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如何养肝？你不知道的养肝知识 　　肝脏是人体内最大的解毒器官，体内产生的毒素、废物，吃进去的有害物质和药物等都要依靠肝脏解毒，才能让我们维持一个健康的机体。此外，几乎所有的凝血因子都由肝脏制造。肝脏是维持我们正常生命活动不可或缺的重要器官。 　　营养过剩不运动易成脂肪肝 　　如今，最普遍的肝病是脂肪肝。造成脂肪肝的主要原因，一方面是饮食营养普遍过剩；另一方面是因为人们出行大都开车，饭后不运动造成的运动量偏少。随着生活方式的转变，脂肪肝的发病率呈逐年增长的趋势。同时，脂肪肝也呈现年轻化趋势。十几岁的孩子也可能出现脂肪肝患者，这大都是由于孩子饭后都习惯坐着玩电脑、玩手机，不爱运动而造成的。 对于脂肪肝，很多人认为自己很瘦，不会得脂肪肝。其实这是不正确的，瘦人也有可能因为脂肪代谢不好，脂肪存积在肝脏，造成脂肪肝。 　　肝癌患者90%是乙肝携带者 　　除了脂肪肝，还有一种疾病——肝癌，应该引起市民广泛关注。全球一年新增肝癌患者78万例，55%的患者都在中国。 　　北京肿瘤生物中心温洪泽主任表示：肝癌是最具有中国特色的癌种。在肝癌的致病因素中，日本肝癌患者较多携带的是丙肝病毒；欧美国家酒精肝患者较多；在非洲、东南亚，乙肝患肝癌较多；而在我国，肝癌患者90%以上都是乙肝病毒携带者。乙肝病人发展成肝癌的几率为4%。 　　除了乙肝，排在第二位的是丙肝，第三位的是肝硬化，但这两类患者的总和也不到总患病人数的10%。 　　黄曲霉素非致癌主要因素 　　大家过去都认为黄曲霉素是肝癌致病因素，是因为它主要存在于发霉的食物中，过去生活水平不高，因供给不足，人们会出现吃发霉食物的可能。但现在生活水平都提高了，人们不会再食用发霉食物，因此这个致病病因也就没有了。 对于肝癌的早期发现，初步检查，可采用B超，但因为B超的准确性不是很高，较小尺寸的肝癌不易被发现。更准确的应采用核磁检查，最好是加强核磁，可以最大限度防止漏查的发生。 　　保护肝脏远离不健康生活 　　肝脏承担消化、解毒、分泌等许多重要的代谢功能。除了水和空气外，人们一日三餐必不可少，而食物的能量转化过程，首先要靠肝脏这个“化工厂”。 　　那么，吃哪些食物可以养肝护肝？ 　　补硒制剂：主要是对人体补充有机麦芽硒，而硒可以有效的清除肝脏内的有害自由基，并且硒还可修复肝脏细胞，缓解肝损伤，对肝硬化、甚至是肝癌都有着良好的功效！医学上也常常利用硒维康口嚼片等系制品，来抑制肝炎病毒的增殖或者癌变，并应用在癌症中患者的日常生活调理中，促使病情的稳定，生活质量得到改善！ 　　奶制品：主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因为酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，可提高机体免疫力； 　　大豆及豆制品：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益，绿豆增强肝脏解毒功能； 　　海鲜类：例如白带鱼、黄鱼、银鱼及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯，但烹调方法要得当，否则会食物中毒，蒸煮应在100摄氏度下加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等； 　　西瓜：有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等，蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质； 　　苦瓜：生食性寒用以去火，熟食养肝，但不可多食，性寒伤胃。