2016年电大：《生产与运作管理》复习资料.docVIP

《生产与运作管理》复习资料 生产运作管理概述 生产运作管理，是指对生产与运作活动的计划、组织、和控制。它包括有形产品产出过程的管理，也包括无形产品产出过程的管理。 任何生产运作系统都离不开要素的投入。投入是生产运作的起点。任何生产运作系统都必须经过相应的转换。任何生产运作系统产出的结果都是产品。生产运作系统的本质是为了增值。 从广义的角度讲，任何组织都具有生产运作的性质，任何企业生产的结果都是产品，只不过产品的形态不同罢了。 生产运作管理的内容主要包括以下几个方面：（1）生产运作战略；（2）生产运作系统设计；（3）生产运作系统运行；（4）生产运作系统维护与改进。 制造业与服务业的区别是：（1）制造业是以产品为中心组织运作，而服务业是以人为中心组织运作；（2）制造业可以用库存来调节供需矛盾，服务业往往无法用库存来调节供需矛盾；（3）制造业生产设施远离顾客，服务设施必须靠近顾客；（4）制造业实物形态的东西较多，服务业无形的因素较多。 一般来说，形成企业竞争力的重点主要包括四个方面：（1）成本；（2）质量；（3）时间；即：快速交货，及时交货，新产品开发速度快。（4）柔性。柔性是指企业的生产系统应对市场需求（数量、品种等）变化的适应性和可调节的能力。 当今生产运作管理的基本问题有5个：（1）质量管理；（2）进度管理；（3）成本管理；（4）服务管理（5）环境管理。 现代生产运作管理的特征和趋势主要表现在以下几个方面：（1）生产运作的涵盖范围增大；（2）生产方式面临挑战；（3）科学技术广泛应用；（4）“全球生产运作”越来越多；（5）供应链管理成为重点。所谓供应链，是指由原材料零部件供应商、生产商、批发商、零售商或企业客户等多个组织所构成的一种链式关系。（6）“绿色生产”成为重要新课题。 按生产组织的特点，可将制造业的生产类型分为备货型与订货型两种。备货型生产(MTS)是指在市场调查和预测的基础上，有计划地进行生产，以满足市场需求的共同性。备货型生产的产品通常是通用产品。订货型生产(MTO)是指按用户特定的要求进行的生产。 按生产的稳定性和重复性划分，可将制造业的生产类型分为大量生产、成批生产和单件小批生产三种类型。 大量生产的优点是：生产周期短，资金周转快；劳动生产率高；生产成本低；产品质量稳定。 单件小批生产的缺点是：生产周期长，资金周转慢；对工人技能要求高，劳动生产率低；生产成本高；产品质量不易保证。 合理组织生产过程，是指把生产过程从空间上和时间上很好地结合起来，使产品以最短路线、最快的速度通过生产过程的各个阶段，并且使企业的人力、物力和财力得到充分的利用，达到优质、高效、低耗、安全与环保的目标。合理组织生产过程需要做到以下几点： 保持生产过程的连续性； 保持生产过程的平行性； 保持生产过程的比例性； 保持生产过程的节奏性； 保持生产过程的适应性。 生产过程的空间组织主要有工艺专业化和对象专业化两种形式。工艺专业化的特点具体表现为“三个相同，一个不同”，即设备、工种、工艺方法相同，产品不同。对象专业化相反，其特点是“三个不同，一个相同”。 生产过程的时间组织形式主要有顺序移动方式、平行移动方式和平行顺序移动方式。顺序移动方式是指把一批零件在前一道工序全部加工完毕后，再整批地转到下一道工序去加工，加工周期最长；而平行移动方式是指每个零件在前一道工序加工完毕后，立即转到下一道工序去加工。加工周期最短。 流水线，是指劳动对象按一定的工艺过程，顺序地通过各个工作地，并按一定的生产速度（节拍）完成工序作业的生产过程。在大量生产情况下，流水生产是对象专业化组织形式和平行移动方式的一种完美结合。 节拍是指前后相邻的两件相同制品出产的间隔时间。顺序出产的两批同样的制品之间的时间间隔叫节奏。节奏等于节拍与运输批量的乘积。 产品设计与服务设计 新产品是指技术、性能、功能、结构、材质等一方面或几方面具有先进性或独创性的产品。按照创新的程度，可将新产品分为全新产品、换代新产品和改进新产品三种类型。 新产品的开发策略是： 技术领先策略； “紧随领先者”策略； “成本最优化”策略； 部分市场策略。 卡诺模型定义了三种类型的顾客需求：基本型、期望型和兴奋型。 基本型需求是顾客认为在产品中应该有的需求或功能，如果产品没有满足这些基本需求，顾客就很不满意；相反，当产品完全满足基本需求时，顾客也不会表现出特别满意。因为他们认为这是产品应有的基本功能。 期望型需求在产品中实现的越多，顾客就越满意；但没有满足这些需求时，顾客就不满意。兴奋型需求是指顾客意想不到的产品特征。如果产品没有提供这类需求，顾客不会不满意，相反，当产品提供了这类需求时，顾客对产品就非常满意。 服务包有两个主要内容： 一是主服务，通常被称为“核心服务”或“本质服务”； 二是辅助服务或附加服务，通常被称