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14补充练习题3 名词解释: 1.菌落：单个微生物细胞在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度形成的肉眼可见的有一定形态结构的子细胞群体; 2.无菌技术:在分离、转接及培养纯培养物时,防止其被环境中微生物污染或其自身污染环境的技术。 3.朊病毒: 是一类蛋白质感染因子。 4．转化：受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性状的现象，称为转化。 5．富集培养：利用不同微生物间生命活动特点不同, 制定特定的环境条件使仅适应于该条件的微生物旺盛生长, 从而使其在群落中的数量大大增加, 使人们能够更容易地从自然界中分离到所需的特定微生物。 1、菌株：不同来源的纯培养。 2.SCP: 通过大规模培养酵母或细菌而生产的用作食品或饲料的微生物蛋白, 也称作微生物蛋白或菌体蛋白。 3.类病毒：是一类只含RNA一种成分，专性寄生在活细胞内的分子病原体。 4.转导：通过缺陷噬菌体的媒介，把供体菌细胞的小片段DNA携带到受体细胞中，通过交换与整合，使后者获得前者部分遗传性状的现象，称为转导。 5.鉴别培养基：根据微生物的代谢特点通过指示剂的显色反应用以鉴定不同微生物的培养基。如:EMB培养基。 6.生长限制因子：在培养基中，凡处于较低浓度范围内可影响生长速率和菌体产量的某营养物 控制有害菌的措施: 灭菌-----彻底杀灭(一切微生物) 消