合生原和健康201102.pptVIP

合生原与健康 中华预防医学会微生态分会名誉主任 中国保健营养专家指导委员会委员 熊德鑫教授 一、微生态学简介 1 定义 2 构成要素 （1）宿主：人、动物、植物。 （2）环境：大、小、生境。 （3）微生物种群 原籍菌autochthonous flora 共生菌symbiosis flora 过路籍transient flora 3 微生态三角 免疫 遗传 菌群 营养 二、微生态应用领域简介 1 益生剂 Probiotics 根据使用种群不同可分成 （1）原籍菌制剂 复合原籍菌制剂 Autochthonouscompound preparation 单一原籍菌 Autochthonous simple preparation （2）共生菌制剂 symbiosis preparation 复合共生菌制剂 单一共生菌制剂 （3）和生理性真菌制剂 physiologic fungal preparation 2 益生原 Prebiotics 益生原是一种可被选择性发酵且专一性地改变肠道中对宿主健康有益菌群的组成和活性地配料（ingredient）,而这种配料一般在人的上消化道不被吸收利用，直达结肠，被生理性细菌选择性利用而促进其生长的物质，对机体健康产生有益的作用。这类物质如：低聚木糖、低聚果糖、水苏糖、低聚半乳糖、壳聚糖、棉子糖等。 、 3 合生原 Synbiotice （1）定义 由益生剂和益生原组成的合剂，其益生原不仅促进益生剂中活菌生长，而且也选择性促进肠道本身存在的有益菌的生长和活性。换句话说益生剂加益生原（1+1）＞2的制剂 （2）这种益生剂和益生原的添加不是简单的混合 因为益生原对益生剂中的益生菌的促进作用具有种的特异性，不具普遍性而必须是有选择性的。 为什么？因为活性酶限制了其利用度。 例： 低聚木糖 例： 青春双歧杆菌 双歧杆菌 长双歧杆菌 低聚木糖 乳酸杆菌 唾液乳杆菌 （3） Synbiotics一词的历史 .引进.定义简介 合生原（ Synbiotics）是由Gorbach和Gibson在七十年代末八十年代初提出，到九十年代Gibson和Roberfroid确定了此种形式制剂，我国是八十年代末由重庆医大的胡宏教授和兰景刚博士引进到中国由我国微生物学微生态学泰斗刘秉阳教授确定。将Synbiotics译为中文合生原，肯定其是益生剂和益生原的合剂，原源同义，有来源合併之义，其功能合增之含义。 三、合生原与健康 1 合生原可以提高机体的定植抗力（Colonisation resistance即CR），阻止和拮抗致病菌或条件致病菌的入侵和定植，提高人们的健康水平。 2 合生原直接参与並坚固宿主的机械屏障、生物屏障、化学屏障、免疫屏障；减少条件致病菌和腐败菌有毒代谢产物的堆积和损害，是维护人体健康的重要的屏障结构。 3 合生原直接参与肠道菌群的构成，並可用于防治菌群失调相关疾病如乳糖不耐症，抗生素相关性肠炎，一般性肠炎，消化不良，胃肠炎的防治。是较好的生物防治药品。 4 合生原促进双歧杆菌和乳杆菌生长，产生短链脂肪酸，可以促进肠蠕动，对便秘的防治，尤其是对亚健康人群防治有肯定作用，合生原是目前防治亚健康状态最好武器。 5 合生原还可以作为保健品，通过饮食干预，与于脂肪代谢调节，降低血胆固醇，减少心血管疾患风险，此机制可能与促进双歧杆菌产生少量丙酸有关系。 6 合生原作为新一代保健品，它可以促进钙（ca++）、镁（Mg++）、锌（zn++）、铁（Fe4+）、等阳离子的矿物质吸收，对于增进儿童健康，防治老年骨质疏松症等都有相当的作用。 7 合生原可以提高机体的免疫功能，包括细胞免疫和体液免疫，它还具有抑制