学生营或或养餐工程卫生管理制度.docVIP

学生营养食品储藏室管理制度 为确保蛋奶面包储存管理规范，责任明确，特制定以下制度： 学校设置专用的储藏室，配备好储存设备，确保食品储藏安全卫生。 管理员应切实履行岗位职责，积极认真的完成好储存管理工作。 入库食品必须认真检查，不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶、面包入库。入库的物品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。 实行索证登记制度，每批食品入库必须由供货商提供产品检疫、检验合格证及进货发票，建好台账。 每批食品入库后必须及时留样，留样时间为三天。 出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。 加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。室内不准吸烟，不准在室内干与工作无关的事。 冷藏设备不准存放蛋奶面包以外的食品和物品。 做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。管理员必须每天打扫库内卫生，定时对储藏室进行消毒并确保防蝇防鼠等。 10.加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 东城中心校 学生营养改善计划工作领导小组 组长：徐宏亮 副组长：李 淼 成员：李东波 马国栋 吴高岭 李 俊 庞桂云 王志彬 赵丽敏 李 涛 李陆锋 胡 鹏  储藏室卫生管理制度 ? 学校的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，学校要加大对的管理力度，增强从业人员的安全责任意识，树立“规范操作，安全第一”的理念，坚决杜绝学校食物中毒或其他事故的发生，保障生身健康。学校“营养餐”管理领导小组负责对本校进行监督指导和管理督查等方面的工作。应当保持室内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫。设施设备布局合理，食品存放? ? 食品入（出）库验收制度 ? 坚持由和人验收，有验收入（出）库记录，做到每入每出必录，并签名。对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决。定性包装食品的验收五要素： 一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期）。二查：查包装上内容是否与检验报告内容相符。三验：验食物外观有无破损、污损、物、霉变、等。四闻：气味是否有异味。五摸：手感是否有异样。 ? 储藏室管理制度 1储藏室要由专职管理人员负责储藏室物资的验收、出入库、储藏、保管等日常工作。 2储藏室物资实行“先进先出”的工作原则，并按物资类别决定物资的储藏方式及摆放位置。 3储藏室管理人员每对储藏室内的物资进行检查，发现霉变、破损、过期等物资要立即进行处理，填写变质物品处理单。 4入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙离地，整齐存放，并标明品名及入库的时间。定期对储藏室内的物资进行规范整理，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。 5储藏室内贴上标签；在标签上，并日期。 6严格控制储藏室内的温度，随时对储藏室内的温度进行检查，保证室内通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。 7储藏室内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在储藏室内抽烟从事与储藏室贮藏无关的。 ? ? 从业人员健康检查制度 ? 1持健康证方可上岗。 2健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停职，禁止。 员工在岗期间，健康证原件交个人保管，其复印件交领导小组统一存档管理，以备查阅。 单位卫生监督人员、各环节负责人须经常对员工个人健康、卫生情况进行检查，如有异常情况应及时上报。 ? 1．班主任要具体负责学生每天食品工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有学生无故缺课或其他特殊情况，任课教师或班主任要立即向学校报告。 2．班主任教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。 3．学校要将奶、面包及时发到学生手中，不得克扣、截留或转移学生营养餐食品为他人食用等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。 ??????? 4．负责牛奶面包工程教师要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用“营养餐工程”食品有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。 三．多项选择题 1、监督的主要功能是（ABCD ） A、预防功能 B、校正功能C、制约功能 D、救济功能 2、以监督监督划分为监督监督监督）群众监督A．监御史九条B．刺史六条 C．察吏六条D．《巡察条例》 2．元代的监察法规包括（ ACD ）等。 A. 《宪台格例》 B. 《监察御史失察法》 C. 《察司合察事理》 D. 《行台体察等例》 1．人民代表大会监督的范围包括(ABC ) A.对行政机关进行的监督B.对司法机关的监督 C.对本级人大常委会和下级人大及其常委会