关于川贝母的一些知识.docVIP

川药－凡以四川和重庆为主要产区或集散地的 大 宗商品药材均称为川药。 　主要产区－包括原产地和引种产地。 　集散地－由于历史习惯形成的药材集散市场。 　大宗商品药材－产量大，在国内外广泛进行　　　经营和使用的药材。 １.地理位置 四川地处中国西南长江上游。北邻陕西、甘肃、青海，东连湖北，南接云南、贵州，西与西藏交界。 ２.地形地貌 四川地形复杂（四川盆地、西部青藏高原等等）。水利资源丰富。 ３.气候条件 四川气候复杂多样。东部属亚热带湿润东南季风气候，具有冬暖、春早、夏长、气温高的特点；西南山地属亚热带干湿交替的西南季风气候，具有冬无严寒，夏无酷暑的特点；四川高原气候寒冷，长冬无夏。全川年降雨量多数地区约1000mm，西北高原约400~700mm。四川盆地由于秦岭大巴山阻挡了寒流，夏季南方热的气流越过大娄山下沉，使四川盆地冬暖夏热，霜日极少，几乎全年皆为动植物的生长期。 １.特点 　由于四川地形复杂，又未受过第四纪大陆冰川的侵袭，生态环境和气候多样，使药材资源极为丰富，并呈明显的区域性和地域性分布。 产量—占全国的1/10， 品种—占全国的2/3。 ２.主要名贵药材及地道药材： 川贝母、川乌、川牛膝、川黄连、川黄柏、川木香、天麻、厚朴、杜仲、银耳等。 附子—江油 绵阳—麦冬 都江堰—川芎 石柱—黄连 遂宁—白芷 汉源—花椒 天全—川牛膝 中江—丹参 合川—使君子、补骨脂 等。 ?川贝母 一、来源 本品为百合科（Liliaceae）多年生草本植物 卷叶贝母（川贝母）Fritillaria cirrhosa D. Don. 、 暗紫贝母 F. unibracteata Hsiao et K. C. Hsia 、 甘肃贝母 F. przewalskii Maxim.ex Batal. 、 或 梭砂贝母 F. delavayi Franch. 的干燥鳞茎。 前三者根据性状的不同，在商品上分为“松贝”、“青贝”； 梭砂贝母的干燥鳞茎称“炉贝”。 二、产地 1.松贝：主产于四川北部的松潘、马尔康等阿坝州地区。产量不多。 南方地区多习用。 2.青贝：主产于青海玉树、云南德钦、新疆木叠河、四川西部及甘肃岷县等地。 ? 3.炉贝：主产于四川、青海、云南一带。（四川产品多集散在打箭炉，故名。） 产量极大。北方地区多习用 。三、采制1.采收 野生者在夏末秋初两季采挖。 栽培者多于下种3年后秋季采挖，此时鳞茎浆汁多，质量好。因各产区气候不同，产季也不一致。四川、云南大约在6～7月为盛产期；青藏高原约在8月份；甘肃省约在5～6月。 ?2.加工 ?加工方法各地不一，主要的方法如下： ?2.1晒干法 ? 一般将川贝母挖回后，去净泥土和须根，置于烈日下曝晒至干透为止。如遇阴雨天气，可用微火烘干，以防变色、泛油。 ?2.1水洗法 ?将挖回的贝母，用水洗去泥沙，再晒或烘干。此法易使贝母变黄，影响质量，不宜采用。 ?2.3撞击法 ?将挖回的贝母晒至二至三成干，表面变硬时，放入布袋或竹筐内，加入大量麦麸，再振摇撞击去粗皮，用麦麸吸去撞击时渗出的水分。再晒干，簸净。最后用硫磺熏，使之表面光滑，色泽洁白，且可防虫。此法加工川贝母的质量好，应予推广。 3 . 加工注意事项： 3.1 贝母忌水洗，挖出后要及时摊放晒席上；以1天能晒至半干，次日能晒至全干为好，切勿在石坝、三合土或铁器上晾晒。 3.2 切忌堆沤，否则冷油变黄。如遇雨天，可将贝母鳞茎窖于水分较少的沙土内，待晴天抓紧晒干。亦可烘干，烘时温度控制在50℃以内。 3.3 在干燥过程中，贝母外皮未呈粉白色时，不宜翻动，以防发黄。翻动用竹、木器而不用手，以免变成“油子” “黄子”或“花子”。 ?注：油子---表面颜色变深，呈油浸状的变质贝母。 黄子---颜色偏黄的变质贝母。 花子---表面色泽不一致的变质贝母。 四、商品规格 ?川贝母分为3种商品规格： ? ?1. 松贝 分为一、二等。 ? ?2. 青贝 分为一至四等。 ? ?3. 炉贝 分为一、二等。 松贝 一等：干货。呈类圆锥形，鳞瓣2，大瓣紧抱小瓣，未抱合部分呈新月形，顶端闭口，基部底平。表面白色，体结实，质细腻。断面粉白色。味甘、微苦。每50克在240粒以外。无黄贝、油贝、破贝、杂贝、虫蛀、霉变。 二等：干货。顶端闭口或开口，基部平底或近平底。每50克在240粒以内。余同一等。 ?2.青贝 ?一等：干货。呈扁球形或类圆形，两鳞片大小相似。顶端开口或微开口，基部较平或圆形。表面白色，质结实细腻。断面粉白色，味淡、微苦。每50克在190粒以外。对开瓣不超过20%。无黄贝、油贝、破贝、杂质、虫蛀、霉变。 ? ?二等：干货。每50克在130～190粒。对开瓣不超过25%。间有油贝、花子、黄子不