维生素e扩大使用范围_可以向社会公开的内容-new.doc.docVIP

二.添加剂的通用名称、功能分类、用量和适用范围 通用名称：维生素E 混合生育酚浓缩物 功能分类：抗氧化剂 用量： 最大使用量0.2g/kg 适用范围：风味发酵乳 三. 证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件 （一）风味发酵乳中添加DHA的说明 1.风味发酵乳中添加DHA的说明 近几年，我国酸奶市场发展迅速，消费者对于发酵乳带来的益处也越来越有认知，发酵乳已成为消费者日常消费食品，为了满足当今社会人们不断追求健康饮食生活理念的需求，企业需开发不同口味、营养、功能需求的发酵乳。《中国居民膳食营养素 参考摄入量》（2013版）的发布，进一步促进我国食品营养领域专业人员对营养与健康关系的深入研究，以期在改善中国居民营养健康状况的实践中发挥更大的作用。企业期望通过添加营养功能原料开发多种营养、功能的发酵乳，带给消费者更全面的营养和健康。 DHA，俗称脑黄金，化学名称为二十二碳—4,7,10,13,16,19—烯酸（全顺式），含有6个不饱和双键，是一种高度不饱和脂肪酸，属于ω-3 （n-3）系列的多不饱和脂肪酸。人体自身不能合成DHA，目前DHA的来源主要有以下两种途径，一是体内转化：靠摄取亚麻酸转化而成，但亚麻酸的转化涉及三种酶的代谢过程，转化效率比较低；二是食物来源：DHA广泛存在于海产品中，马鲛鱼、三文鱼等含量丰富，海洋微藻中DHA含量可达35%以上。DHA对婴幼儿和成人有重要影响