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維生素B1 Vitamin B1  維生素 B1 在生化反應中,維生素B類會變成輔酶 Coenzyme , 有些酵素反應需要依靠它們 Thiamine --? Thiamine Pyrophosphate 維生素 B1 又稱為硫胺素 Thiamine 發現於1910 年 1926年了解構造 1936 年合成 抗神經炎因子 Antineuritic Factor 抗腳氣病 Antiberiberic Factor 生理功能 葡萄糖的新陳代謝輔酶 分支胺基酸的新陳代謝 Branch Chain Amino Acids 輔酶 心臟, 肌肉, 神經系統 nervous system 都需要維生素B1 維生素 B1 化學構造 缺乏症 Deficiency Symptoms 腳氣病 “Beriberi” 乾性腳氣病 Dry Beriberi 周圍神經受損 Peripheral neuropathy 包括感覺運動跟反射肌肉無力 , 身體易不平衡 精神不振 ,情緒低落 食欲不振 缺乏症 濕性腳氣病 Wet Beriberi 腳浮腫 心臟擴大衰竭, 呼吸困難 嬰兒缺乏它 面色蒼白, 浮腫, 數小時內死亡 缺乏症 酒精性腦病 Alcoholic brain disease 腦神經細胞需要B1 酗酒者會得腦損傷病 Wernicke