郎溪县二〇一〇年半年食品生产加工环节质量安全状况.docVIP

郎溪县二〇一〇年上半年食品生产加工环节质量安全状况 全县食品生产加工单位现状 截止目前，郎溪县共有食品生产加工单位243家，其中：获得食品生产许可证企业70家，按照国家质检总局食品分类，分别是大米28家，茶叶12家，炒货4家，糕点3家，酱制品4家，淀粉制品3家，白酒3家，调味品5家，黄酒1家，焙炒咖啡、速冻面米等7家；全县食品生产加工小作坊173家，其中：茶叶77家，豆制品50家，酱卤菜18家，糕点等其他产品28家。 生产加工环节食品安全状况 郎溪县质监局为全面履行食品生产加工环节质量安全监管职能，按照市局和县政府的有关工作部署，上半年在全县范围内全面、扎实、有效地开展了食品质量安全监管工作，切实解决政府和百姓普遍关注的食品质量安全问题，食品生产加工环节未发生质量安全事故。 （一）企业主体责任得以强化。针对郎溪县食品生产加工单位的现有状况，郎溪县质监局采取了一系列措施加强食品安全的监管，以保证全县所有食品生产加工单位处于严密监控之下。上半年，通过加强监管，企业和小作坊的环境卫生控制得到有效改善，负责人的质量安全意识有了明显提高。目前，全县通过ISO、HACPP等认证企业10家；获得省名牌企业3家，分别是长友禽业禽蛋制品、古南丰黄酒和兴宙的葡萄糖δ内脂；获宣城市名牌产品7家，包括付家老屋的闷酱和兄弟农业开发公司的吊瓜子等7个产品。 （二）产品质量同比明显提高。上半年省、市、县监督抽查共抽样品68组，其中：省级监督抽查8组，分别是大米4组、茶叶2组、糕点2组，检验结果全部合格，合格率100%，同比增长15个百分点；市级监督抽查34组，分别是大米23组、茶叶6组、纯净水2组、蛋制品、味精、酱制品各1组，检验结果为4组大米不合格，不合格指标为水分超标，1组纯净水不合格，不合格指标为电导率超标，市级监督抽查总体抽查合格率为82%，同比增长2个百分点；县级监督抽查26组，涉及茶叶、饮料、酱类、酒类和速冻面米食品等6大类，其中小作坊产品15组，目前检验结果尚未出。 （三）经费等保障措施明显改善。县政府一直高度重视食品安全工作，今年根据全县食品生产加工单位监管工作要求和县财政能力，已拨付郎溪县质监局食品监管经费30万元，郎溪县质监局按照职能和监管要求主要用于食品企业和小作坊的巡查、专项整治、监督抽查购买样品、产品质量检验、宣传培训、事故演练等方面支出。 （四）监管机制明显完善。按照大质量的观念，建立了依靠政府、联合部门、抓住企业、监管产品的新工作机制。在生产许可证管理、产品质量监督抽查、执法打假、技术机构改革等方面，加大创新力度，探索新方法，建立新机制，提高监管工作的有效性。加强食品质量安全突发事件应急和救援队伍建设，提高了应对食品质量安全突发事件的能力。 三、主要工作措施 （一）强化责任，不断完善食品安全监管区域责任制。为切实做好全县食品生产企业及小作坊的源头监管工作，解决好监管工作量大、人手少、任务重的突出问题，郎溪县质监局对责任区进一步进行调整，将全县地域分成南、北两个监管区域，实行定区域、定人员、定企业、定责任的监管模式。进一步完善了食品安全事故应急处置预案，开展了食品安全事故的应急处置演练工作。 （二）强化监管，确保食品质量安全。根据企业产品的风险程度和生产时令，对企业进行分类监管，确定辖区内重点企业、重点产品的集中整治时间，特别是对量大面广、季节性强和高风险的食品及时开展巡查和监督抽查，发现问题及时处理，消除食品安全隐患。先后组织开展了元旦、春节、“五一”等节假日及中、高考前的食品安全检查，食品添加剂、使用食用植物油、豆制品、一次性筷子、水产品、茶叶和涉乳企业使用的奶粉以及校园周边食品安全等多项专项检查。上半年郎溪县质监局共检查、巡查食品企业和小作坊225家（次）。进一步落实企业主体责任，在企业提交自查报告的基础上，对企业基本卫生条件进行现场核查。加大监督抽查力度，并就监督抽查不合格问题，多次召集企业召开质量分析会，查找原因，帮助企业改进生产工艺，提高产品质量。积极探索小作坊管理模式。依据上级小作坊监管的要求，制定郎溪县食品生产加工小作坊基本卫生条件现场核查程序，对申请开业的小作坊组织现场核查，并以此作为业主向工商部门领取营业执照的依据；加强出厂检验，依托县技术所检测资源，搭建小作坊公共化验室平台，开展产品出厂检验工作；明确主体责任，强化小作坊业主第一责任人的意识，签定承诺书，建立档案。目前已开展小作坊基本卫生条件核查和发出合格通知的6家，分别建立了“一坊三档”。证照齐全小作坊100％签订食品质量安全承诺书。 （三）强化服务，促进食品行业健康发展。严格生产许可,强化证后监管，帮助15家有效期满企业进一步完善生产条件，加强制度管理，均已顺利通过换证申请。选择基础较好、业主质量安全意识较强的小作坊进行升级改造，帮助、指导他们合