项目主题定位与功能开发.docVIP

一 主题定位 1.在初期，我们将主导消费群体定位高校学生，以高校教职工与周边经商人士为辅。从大学生消费心理和消费特点来看：当代大学生在消费上有一定的盲目和从众的特点，他们青春、活泼、具有活力，消费一般以新鲜、时尚、个性为主，对新事物接受能力较强。从学生的消费能力来看，这一特殊的消费群体比较稳定，整体消费能力强，在高校消费群体中，外卖这种就餐形式能更专业化、规范化，引领时尚就餐理念，打造品牌，争做武汉第一，甚至全国第一。而且初期开拓学生市场，对以后的业务延伸，目标消费群体的扩展来说，是一个坚实有力的铺垫。，其消费群体导向图如下： 目标消费群体 产品市场份额及价格 在寝室上网、看书的或其他原因懒得出去的学生等 大众经济型（市场份额：60%；价格：3-8元/份） 准备各类等级考试、考研学生及其他工作较忙个体等 健康营养型（10%；4--10元/份） 开会、上课的老师及学校活动的学生工作者、周边店面等 团队型（15%；3-5元/人） 情侣、家庭、寝室小聚会或举行一般小Party等 家庭型、Party型（8%；15元以上/份） 其他特色消费群 运动型、美容型（7%；8元以上/份） 2． 市场分析 为了取得更详尽的市场信息，我们在湖北大学进行了抽样调查，共发出调查问卷500份，收回491，有效率98.2%。根据问卷调查统计的结果，我们得出了五种情况：1.无论男生女生平时多在食堂就餐；2.希望在餐馆就餐的占多数；3.对于食堂及餐馆的饮食口感及营养结构，大多数男生认为均不合理，部分认为口感可以但营养结构不合理；大多数女生认为口感可以但营养结构不合理，其他则认为口感不好，卫生状况差，价格不合理；4.男女朋友就餐大多选择餐厅，少数选择室外其他自己想去的地方；5.喜欢叫外卖就餐的占大多数。 在价格方面我们也做了调查，发现：1个人外卖普遍能接受的价位是3-5元，6-8元；2.两人就餐时普遍价位是15-20元，10-15元，25-30元；3.中小型同学聚会价位多为50-100元，其他较多的为100-150。订餐方式多为电话订餐（和短信订餐，送餐时间要求较严格，一般在十分钟和十五分钟之间。 从大学生生活规律来看：课程较少、课余时间较多且零散，很多学生晚睡晚起饮食极不规律，学生宿舍大都有电脑，部分学生平时迷恋于上网、游戏、看电影，常常“废寝忘食”；大学生活丰富多彩，各种学校活动、社团活动铺天盖地，以及必须面临各种等级考试、考研、毕业论文等问题，使得方便快捷的外卖服务潜在需求量大；冬季天冷，学校食堂又缺少相应保温保鲜设备对于部分学生来说，食堂饮食不能尽如人意，同时餐馆人流量大，既不方便也不快捷，另外卫生状况也不能保证，这也为外卖提供了足够的发展空间；再次，高校人流集中，宣传成本低，更加透明化，更能深入人心。 因此，在初期我们准备将我们餐厅的服务主要定位在外卖服务上。 二．功能规划 管理规划：作为一个以学生为主要客户的小型公司，在管理方面，我们要节约资本。管理团队人员可以精简，并聘请在校大学生作为兼职人员。 产品规划：公司在校园里要不断地扩大市场和推出各种样式的饮食产品。在市场发展的过程中，有的产品经得住市场的考验保留了下来，成为我们的品牌产品，这些产品应该继续保持这样的势头。同时，公司注意收集天南海北的饮食信息将其引进我们的生产，不断开发的品种，符合消费者的需要，不断引导新的消费时尚方式，这样就能扩大公司的营业额。同时，随着校园市场的成熟，公司应针对学生之外的人群开发出新的品种，扩大服务的覆盖面，如：针对病人和学生的营养套餐等。 营销规划：在公司成立初期，采取传统的宣传模式，如赞助学院、社团活动，在校园里拉横幅。但是广告需要连续性，如在校外学生流较多的路段设立固定广告牌，给公司附近的居民发放印有公司名称的T恤。消费市场细分经营应该贯穿我们的每一个经营阶段，公司专门部门要注意收集有效信息，捕捉市场机遇。前一年，广告宣传为主，第二年以后，当公司品牌深入人心后，讲进行结合自身特色的行业文化宣传，如公司出版自己的刊物以及举行大型的展销会、促销会、美食节等活动。总而言之，文化宣传是战略方式。 环保规划：有发展前途的企业，都是有社会责任感的企业，故绿色经营要自始至终融入我们的发展理念，同时在宣传公司文化和进行经营活动时，要时刻运用环保的知识，塑造环保主义者的形象。 产业规划：随着市场的变化，公司的生产和服务应向专业化方向发展。故必须组成专门的采购队伍、生产队伍、派送队伍，各司其职，各行其是。 经营规划：在公司按预定计划发展的情况下，市场扩大是必然趋势。当我们的企业文化、品牌文化在市场上深入人心时，利用我们的品牌优势寻求战略合作伙伴。具体措施如：与快餐店合作，饕餮提供品牌、技术、员工，将快餐店与饕餮餐厅的产品捆绑销售，统一经营，扩大市场份额。 由于公司规模较小，暂时设立3