马齿苋的功效与作用马齿笕的做法大全试卷.doc

　　马齿苋是一种非常常见的药食两用植物，分布在国内各个地区。那么大家对于马齿苋的了解又有多少呢?今天就让小编来给大家普及下马齿苋的功效与作用及食用方法吧! 　　马齿笕的功效 　　马齿笕在我们日常生活中到处都可以寻找到其身影，另外它的功效也非常多，适合任何年龄段人群食用。 马齿笕有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。 风林购商城搞活动了！各种商品打折促销！没有购不到，只有想不到！请直接百度搜索：风林购，关注风林购，各种打折商品等你来抢。风林购．购便宜！ 　　马齿苋作用 　　马齿笕的食疗作用 　　1、利水消肿 　　降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。 　　2、杀菌消炎 　　马齿苋具有非常强效的抑制痢疾杆菌、大肠杆菌以及伤寒杆菌的作用，并且还可以用于辅助治疗各种炎症，被人们称为“天然抗生素” 　　3、消除尘毒 　　防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。 　　4、防治心脏病 　　马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。 　　马齿笕的药理作用 　　1、抗菌作用 　　乙醇提取物对大肠杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒、副伤寒杆菌有高度的抑制作用.对金黄色葡萄球菌、真菌如奥杜盎小芽胞癣菌、结核杆菌也有不同程度的抑制作用。对绿脓杆菌有轻度抑制作用。 　　2、对子宫的作用 　　通过临床和动物的实验结果表明，马齿苋对子宫具有一定的收缩作用，对治疗一些妇科疾病具有非常明显的辅助作用。 　　3、对平滑肌的作用 　　马齿苋制剂对离体大鼠回肠有明显的收缩作用，该作用与前列腺素 E 和新斯的明兴奋肠平滑肌的作用相类似。 　　4、其他作用 　　煎剂对离体蛙心及离体豚鼠小肠均有抑制作用。给麻醉狗静脉注射20%煎剂3ml/只，对其血压无明显影响。水溶和脂溶抽提物能延长某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影响血糖水平，其原因可能是改善了动物的脂质代谢的紊乱。马齿苋对血管有显著的收缩作用。亦能促进上皮细胞生长，有利于溃疡愈合。 　　马齿笕的食用方法 　　凉拌马齿笕 　　主料 　　马齿苋500克。 　　调料 　　白砂糖10克、醋5克、香油10克 　　做法 　　将马齿苋洗净，切成段， 然后放入开水里焯一下，放入白糖、醋、香油适量，拌匀就可以吃啦。 　　马齿苋炒鸡蛋 　　主料 　　马齿苋30克，鸡蛋250克 　　调料 　　盐35克，料酒5克，花生油15克，味精2克吗，酱油3克 　　做法 　　1、先将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，用刀切成段，备用。 　　2、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐、料酒、酱油、味精少许，调味。 　　3、炒锅刷洗净，下入花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟就好了。 　　马齿苋肉丝汤 　　材料 　　猪瘦肉150克、马齿苋250克、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油25克、酱油2小匙、精盐1小匙 　　做法 　　1、猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍; 　　2、马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸; 　　3、锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟; 　　4、加肉丝煮熟，用精盐调味即可。 　　注意 　　味道独特，咸鲜味美。最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。 　　马齿笕的临床应用 　　(1)预防菌痢 　　取鲜马齿苋茎叶，洗净切碎，1斤马齿苋加水3斤，煎取1斤，过滤。成人日服3次，每次70毫升，连服2~7天。儿童服60%马齿苋煎液，或把马齿苋切细做成馄饨、馒头馅，或煮粥吃;每斤鲜马齿苋可分给15个儿童服用，隔日吃1次。有些地区也作为副食晶食用，连续10天。经数千例观察，在菌痢流行季节服用，发病率明显下降。 风林购商城搞活动了！各种商品打折促销！没有购不到，只有想不到！请直接百度搜索：风林购，关注风林购，各种打折商品等你来抢。风林购．购便宜！ 　　(2)治疗菌痢、肠炎及痢疾带菌者 　　马齿苋对急、慢性菌痢的疗效，与其它治痢药物如磺胺脒、合霉素等相仿，对急性病例的有效率在90%以上，对慢性病例的有效率亦在60%上下。剂量：马齿苋有效剂量的安全范围较大，虽大量服用，亦无毒性。但亦有