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烘焙行业的员工手册撰写 2010-10-31 23:43　　来源： 快乐烘焙网 发 　　作为训练人员，你的手册内容必须包括下列内容： 　　1、 序言：将你的历史和哲学摘要放在手册里。表达员工在烘焙业形象及他们可获得的满足，扮演很重要的角色。 　　2、 工作说明 　　3、 一般规则和政策：列出规则和政策，这些也必须由训练者解释。 　　4、 回顾训练计划表：做一份早晚分开的轮流值日表，概述每天所学习到的功能及程序的缺点。 　　5、 每日例行公事：用照片或插图来描述和表示装潢、厨具、卷标的条件，同时还包括惯例和流程。另外也说明商品和技术，包括零散及两种产品搭配的展示。鼓励他们发表意见并投入创意，包括一天完毕是展示的摘要，加上开始和结束的程序。 　　6、 产品知识：演示你做的项目，包括名称、内容说明、服务提示以及每一类产品的一般信息。例如：解释甜面团与丹麦酥、发酵及蛋糕、甜甜圈、千层派、脆皮派等的特点。同时也演示每一项产品的基本成分，以便新员工可以协助顾客们选择某些不会有敏感反应的产品，如不含蛋类、牛奶或动物脂肪的产品。同时提供冷冻、解释的信息，可以使用微波的产品目录与产品陈列的时间。 　　7、 顾客关系与提示性的销售：解释销售技巧，包括招呼的方式、提示性销售，以及结束销售行为和提供范例或演示。训练者在指引处学者脱离生疏阶段以前，最好采用角色扮演的方式。 　　8、 特殊规范与电话礼仪：说明处理电话订货的适当方法。教他们在电话里练习提示性的概念，就如同个人亲身面对时的样子。对于矫正一般性错误，可提供一个特别的错误订单范例。 　　花时间去做一个按部就班的销售训练是值得的!如此更有助于避免错误或、不恰当的执行方法而酿成损失，但更重要的是，不要让其他销售人员因不对的指导与缺乏训练而有挫折感。 　　烘焙业销售人员工作描述： 　　1、 以愉悦和迅速的眼光欢迎顾客，并赞同他们的需求。 　　2、 获得完整的产品知识以协助顾客亲自或透过电话挑选。 　　3、 通知顾客有关特价、特色新产品的信息。 　　4、 尽量方便地服务顾客(包括特别订购、定做蛋糕等)。 　　5、 销售完毕表达谢意，并邀请其再度光临。 　　6、 有效地与烘焙店的上司沟通。 　　7、 化解顾客的不满，使顾客更满意。 　　8、 明白竞争与所销售的商品。 　　9、 保持愉悦的心情待客，维持店内的整洁和货品充足与摆放美观。 　　10、 与经理和部属一起去开发创造性的商品概念，以刺激顾客的兴趣，增加销售量。 　　11、 参与设计、准备季节性与常规促销的执行。 　　12、 向顾客提供样品，并提出暗示性的服务概念。 　　13、 执行分派的例行工作与责任。 监督监督划分为监督监督监督）群众监督A．监御史九条B．刺史六条 C．察吏六条D．《巡察条例》 2．元代的监察法规包括（ ACD ）等。 A. 《宪台格例》 B. 《监察御史失察法》 C. 《察司合察事理》 D. 《行台体察等例》 1．人民代表大会监督的范围包括(ABC ) A.对行政机关进行的监督B.对司法机关的监督 C.对本级人大常委会和下级人大及其常委会的监督 D.对本级及下级党委的监督 2.在各级人民代表大会闭会期间，各级人民代表大会常务委员会根据工作需要，选择专门事项听取行政机关、审判机关和检察机关的报告。这一监督方式的主要特点是（ABCD ） A.经常性 B.广泛性 C.针对性 D.及时性 3.对审判机关和检察机关的执法监督包括以下方（ABCD） A.对审判机关行使职权情况进行监督 B.对检察机关行使职权情况进行监督 C.对司法程序进行监督D.对具体案件进行监督 4.县级以上人民代表大会常务委员会受理公民和组织的（BCD ）是国家权力机关进行监督的重要方式之一。 A.上诉 B.申诉 C.控告 D.检举 1．党组织监督的特征是(ABCD )。 A.层级性与系统性B.单向性与相互性 C.强制性与有效性D.全面性与广泛性 2.党内监督的主体主要包括（ABCD ）。 A.党的各级委员会及其委员B.党的各级纪律检查委员会及其委员C.党员D.党的各级代表大会代表。 3.党内监督的对象包括（ ABCD ） A．党的各级领导机关领导干部2、。监督不同于人民代表大会的监督具有国家权力的性质没有法律的约束力具有广泛的代表性和灵活性能够广开言路畅所欲言对监督的监督的不监督的监督的效果不够明显。广泛性基础性直接性多样性 舆论监督的特征 网络舆论监督与传统舆论监督相比具有如下新特点广泛性监督主体容易发展成为网络舆论暴力特约监督员制度密切党和政府与人民群众的联系国际性的反腐败合作活动主要有联合国框架下国际性反腐败行动国际组织联合行动对付腐败犯罪各国政府间的反贪污腐败行动目前反腐败国际合作仍然一些困难主要体现在对反腐