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广州市羊城职工职业培训学院 餐饮培训系列 专业名称及证书 学习内容 开课及上课时间 收 费 厨师（粤菜） 等级考证班 （发国家劳动部技术等级证） 按国家制定的各级厨师应知、应会标准进行教学，以实习为主，实习与示范品种超70多个，在设备齐全的全新燃气实习场实习，由大宾馆、酒店特级厨师、烧腊师讲授；本班学员免费参加烧腊班学习。 日班：每月10、25日开课，每周上课六天、学期一个半月。 夜班：双月18日开课，每周上课六晚，学期二个半月。 高级 中级 初级 技能培训费： 495元 400元 300元 教材实习费： 695元 885元 805元 技能鉴定费： 380元 250元 190元 报 名 费： 10元 10元 10元 合 计：1580元1545元1305元 点心师 等级考证班 （发国家劳动部技术等级证） 按国家制定的各级点心师应知、应会标准。由大宾馆、酒店特级点心师讲授。在设备齐全的全新实习场实习；本班学员免费参加烧腊班学习。 日班：每月10、25日开课，学期一个半月 夜班：双月18日开课，学期一个半月。 （可随报随学） 西式厨师 等级考证班 （发国家劳动部技术等级证） 西餐的基本知识；常用原料及香料的使用；西餐冷菜、热菜、汤类、各式鸡尾小吃、三文治、热狗包的制作；常见东南亚小炒；西厨房的管理常识及成本核算；各种西式酒会、菜牌的设计编排。 日班：每月10、2