《食品企业质量理与控制》培训课程大纲(定稿).docVIP

《食品企业质量管理与控制》培训课程大纲 课程目标：通过本课程的学习，使企业采购、生产、设备、技术、质量、仓储等部门的管理人员和生产操作、检验人员，深化、提升对质量概念和加强质量管理紧迫性、责任感的认识，掌握食品行业ISO9001、ISO22000和HACCP质量管理体系的基本内涵的理解，掌握HACCP食品安全控制体系的基本原理和要求，掌握食品生产企业在生产现场、设备设施、卫生、检验、管理方面的基本要求；明确企业质量、卫生部门的基本职责，明确质量检验、控制的基本要点和方法以及实施质量经营战略、提升企业质量形象的措施、步骤等。 课程收获：通过学习本课程，让你在短短的1—2天时间里学到下列内容； 1、使你对质量管理的认识得到深化、升华，增强加强企业质量管理的紧迫感和使命感； 2、让你知晓政府部门对食品企业的监管，找到提高政府满意度的金钥匙； 3、使你快速领悟ISO90001、ISO14001、IAO22000和HACCP质量安全控制体系的核心内容； 4、使你快速领悟HACCP食品安全控制体系七大原理的真谛，掌握HACCP控制体系的基本要领； 5、教你如何在企业内部搭建质量管理的组织架构，明确职责，完善监控和绩效考核；6、教你如何做好质量管理的基础工作，提高产品质量检验的效果； 7、帮你掌握食品企业卫生管理的要领，找到提升企业食品卫生管理的途径和方法； 8、帮助你洞悉我国食品行业的现状和趋