酒楼店经理职个责.doc

龙江锦绣酒楼经理职责 为切实加强酒楼的经营管理，不断提高酒楼的管理水平，努力增加酒楼的经济效益，经2012年6月25日董事会决议，现聘任翁立平先生任酒楼经理一职，其岗位职责如下： 一、岗位：酒楼经理 二、直接上级：酒楼董事会监理 三、直接下级：营业部、楼面部、出品部等部门。 四、本职工作：主持酒楼日常经营管理工作。 五、主要职责：主抓酒楼楼面、营业部、厨房部的日常经营管理 1、在董事会的领导下，全面抓好本酒楼经营、生产、管理等工作，带领酒楼全体员工完成董事会确定的各项工作目标和考核指标。 2、不断分析酒楼的营业状况，根据当地的市场需求和变化，制定营销策略和促销方案，调整经营措施，提高酒楼的经营效益。 3、制订菜品、海鲜、酒水的销售价格和经营性收费标准，并报董事会备案。 4、提高服务质量，提高菜品质量，不断开发新菜品。 5、营业高峰时段亲临营业现场巡视和督导工作，发现问题及时处理；重大 活动、重要业务、重要客户要亲自主持或接待；对突发事件或重大投诉要亲自处理。 6、酒楼经理是酒楼安全的第二责任人，要切实抓好酒楼的食品卫生、防火防盗、宾客和员工的安全工作，杜绝安全事故。 7、按照“增收节支”的原则和审批权限，严格审批各项费用支出，严格控制餐厅费用。 8、严格控制物耗和报损在正常范围内，管理好酒楼的装修、设施、设备、家具、餐具、用具用品、原辅材料、海鲜、酒水、调料、维修器材等所有财产。 9、掌握员工思想动态，开展员工活动，增强企业凝聚力。 10、组织好员工的招聘、培训、考核、转正、晋级、升职、调动等人事工作，并亲自对直接下级进行培训和考核，努力提高员工素质，培养更多的餐饮专业人才。 11、组织召开酒楼的员工大会、每周的办公会及专题工作会议，传达上级的决定，检查、研究、布置工作。 12、参加当地相关部门和组织召开的会议和举办的活动，保持良好的公共关系，树立酒楼良好的企业形象。 13、贯彻执行酒楼董事会的决定，完成监理交办的其他工作。 14、定期向监理汇报工作，上报规定的报表和材料，接受上级检查和监督。 15、确保酒楼合法经营，对自己的行为承担法律责任。 六、主要权利： 1、主持酒楼经营管理工作，对酒楼楼面、销售、厨房的工作拥有指挥权、检查权、考核权。 2、对酒楼的各部门、各班组的职责分工、工作流程、管理制度等，有权根据酒楼的实际情况进行补充完善和微调，并报监理备案；若有重大变动，需报请监理批准后有实施权。 3、耗资较大的促销活动、经营上的重大调整，报经监理批准后有实施权。 4、对购进单价300元以下的设备器材、或一批次购进总价300元以下的物品、一般少量物资的报损报废、计划内的费用开支等申购有签批权。 5、对酒楼一般员工和领班、主管有招聘、转正、晋级、解聘、处罚的权利（行政办公室人员除外）；对各部门领班级以上的管理人员、厨房承包人等特殊岗位人员的聘任、晋级、升职、更换、调动、离职、解聘、重处等有建议权，上报监理督批准后有实施权； 6、按照董事会规定的权限，对顾客结账有打八五折以上的权限，减免有单笔消费100元以内的权利。 7、对当地相关部门举办的大型活动，需耗用餐厅较大人力、物力、财力的，须报请总监理同意后方能参加。 8、参加外单位举办的会议、培训、讲座等，需缴纳费用或超过一天时间的，须报请监理同意后方能参加。 9、处理安全事故、或突发事件、或重大投诉，需酒楼赔付300元以上的，须报监理核准后方能支付。 10、董事会授予的其他权利。 龙江锦绣酒楼 二0一二年年七月一日 三．多项选择题 1、监督的主要功能是（ABCD ） A、预防功能 B、校正功能C、制约功能 D、救济功能 2、以监督监督划分为监督监督监督）群众监督A．监御史九条B．刺史六条 C．察吏六条D．《巡察条例》 2．元代的监察法规包括（ ACD ）等。 A. 《宪台格例》 B. 《监察御史失察法》 C. 《察司合察事理》 D. 《行台体察等例》 1．人民代表大会监督的范围包括 ABC A.对行政机关进行的监督B.对司法机关的监督 C.对本级人大常委会和下级人大及其常委会的监督 D.对本级及下级党委的监督 2.在各级人民代表大会闭会期间，各级人民代表大会常务委员会根据工作需要，选择专门事项听取行政机关、审判机关和检察机关的报告。这一监督方式的主要特点是（ABCD ） A.经常性 B.广泛性 C.针对性 D.及时性 3.对审判机关和检察机关的执法监督包括以下方（ABCD） A.对审判机关行使职权情况进行监督 B.对检察机关行使职权情况进行监督 C.对司法程序进行监督D.对具体案件进行监督 4.县级以上人民代表大会常务委员会受理公民和组织的（BCD ）是国家权力机关进行监督的重要方式之一。 A.上诉 B.申诉 C.控告 D.检举 1．党组