微生物分析总结分析.doc

第一章 微生物：一般是指绝大多数凭肉眼看不见或看不清，必须借助显微镜才能看见或看清，以及少数肉眼能直接看到的单细胞、多细胞和无细胞结构的微小生物的总称。 微生物包括：病毒、亚病毒、类病毒、原核微生物、真核微生物等。 微生物中能引起人们食物中毒或造成传染病的类群被称为病原微生物。 微生物是揭示自然生命过程的最简单研究材料原因是微生物具有生物有机体共同的生化特性。 列文虎克：微生物学的先驱者。自造显微镜第一个看到微生物准确形态。巴斯德：微生物学奠基人。巴氏消毒法、首制狂犬疫苗、否定微生物自然发生学说、微生物活动。科赫：细菌学奠基人。纯培养：采用固体平板分离单菌落获得纯种的方法。在固体培养时首先用明胶作凝固剂，设计了用美蓝配合俾斯麦棕二次染色。 微生物的共性：1.体积小、比表面积大。2.吸收多、代谢快。3.生长旺盛、繁殖快。4.适应性强、易变异。5.分布广、种类多。 第二章 细胞五个特征：新陈代谢、复制、分化、收发化学信号、进化。 细菌大小可用显微测微尺测量。单位（细菌μm，亚细胞结构nm），球菌以直径表示。杆菌用长度和宽度。螺旋菌的长度是以菌体两端点间距离而定、此距离非真正长度。 同种细菌的不同生理状态有时大小不同：一般幼龄细菌比成熟或老龄细菌大。 细菌细胞的一般结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和拟核。特殊结构：细菌芽孢、荚膜、鞭毛和菌毛。 细菌细胞壁特点：多孔；有一定抗原性、致病性、和对噬菌体的敏感性；是许多抗生素作用位点。细胞壁形状及强度取决于肽聚糖。 革兰染色过程：先用结晶紫初染再用碘液媒染然后用乙醇或丙酮脱色最后用番红复染。结果（染色）：革兰氏阳性呈紫色。革兰氏阴性呈粉色或红色。 革兰氏阳性菌细胞壁由均一肽聚糖组成、革兰氏阴性菌由相对的肽聚糖和外膜组成。 古细菌细胞壁缺乏肽聚糖。 革兰氏阳性菌短肽尾为：L-丙氨酸-D-谷氨酸-L-赖氨酸-D-丙氨酸（L-Ala-D-Glu-L-Lys-D-Ala）革兰氏阴性菌短肽尾为：L-丙氨酸-D-谷氨酸-meso-二氨基二酸-D-丙氨酸（L-Ala-D-Glu-meso-DAP-D-Ala）D型氨基酸和DAP可保护肽聚糖免受肽酶水解。 大部分革兰氏阴性菌种肽桥不需短肽而直接通过D-丙氨酸和碱性氨基酸氨基相连而成。 革兰氏阴阳不仅肽聚糖厚度不同，交联度也不同，交联度的不同是导致革兰氏阳性菌比阴性菌坚韧的因素之一。肽聚糖交联度阳性菌（G+）75%阴性菌（G-）30%。 磷壁酸在革兰氏阴性菌中不存在，是阳性菌特有成份。磷壁酸带有负电荷，加强细胞时二价阳离子吸附，尤其是mg2+，高浓度mg2+对保持膜强度和提高细胞壁合成酶活性非常重要。磷壁酸也可是细胞深层一种抗原物质，也可作为噬菌体吸附位点。 革兰氏阴性菌细胞壁比阳性菌复杂、分肽聚糖层和外膜。外膜分三层：内层为脂蛋白。中层是磷脂层。外层是脂多糖。脂多糖是阴性菌细胞外膜主要成份也是阴性菌细胞壁特有成份。脂多糖由类脂A、核心多糖、O-侧链三部分组成。 LPS（脂多糖）是革兰氏阴性菌内毒素的主要成份，对宿主细胞有毒性。主要毒性成分为类脂A。 革兰氏染色原理：革兰氏染色的机理主要是利用两类细菌的细胞壁成分和结构不同。革兰氏阴性菌的细胞壁中含有较多的类脂质，而肽聚糖含量较小。当用乙醇或丙酮酸脱色时，类脂质被溶解，增加了细胞壁的通透性，便初染后的结晶紫和碘的复合物易于渗出，结果被脱色，经复染后，又染上复染剂的颜色。而革兰氏阳性菌细胞壁中肽聚糖含量多且交联度大，类脂质含量少，经乙醇或丙酮洗脱后，肽聚糖孔径变小，通透性降低，用此细胞仍保留初染时的颜色。 细胞壁缺陷细菌：细菌用溶菌酶或青霉素的培养基培养时，便细胞壁被水解或不能形成，细菌丧失了细胞壁中的肽聚糖，成为细胞壁缺陷细菌。溶菌（酶）破坏肽聚糖β-1,4糖苷键。青霉素抑制肽聚糖短肽形成。 原生质体：革兰氏阳性菌经过溶酶菌或青霉素处理后，细胞壁完全缺失后剩下的以细胞膜包裹着的部分称为原生质体。球形体：革兰氏阴性菌在经青霉素处理后依然保存它的外膜。被称为球形体（原生质球）它保留部分细胞壁。L型细菌：细菌在某些环境条件下由于自发突变而形成的细胞壁缺损型称为L型细菌。区别：原生质体和球形体是人工处理得到的。而L型细菌是自发突变得到的。 磷脂中的脂肪酸可以是饱和脂肪酸也可以是不饱和脂肪酸。由于不饱和脂肪酸凝固点较低，保持了细胞膜在较低温度流动性。 原核生物细胞膜通常与真核生物膜不同，缺少甾醇。支原体例外。支原体细胞无细胞壁，细胞膜中有甾醇，能增加细胞膜的坚韧性。 多肽或蛋白质折叠时，需要一种叫分子伴侣的特殊蛋白帮助。 PHB具有无毒、可塑和易降解的特点。 质粒：一般指存在于细菌、真菌等微生物中，独立于染色体外，能进行自我复制的遗传因子。 糖被：一些细菌在一定条件下，可向细胞壁表面分泌一层厚度不定的透明胶质状物质，其