金银花绿茶的制工艺.docVIP

吉 林 农 业 科 技 学 院 专 科 毕 业 论 文 论文题目: （金银花绿茶的制作工艺） 学生姓名: （王一男） 专业年级: （07级食品营养与检测） 指导教师: （郑凤荣） 职称 （三号仿宋） 2009年11月11日  目 录 金银花绿茶的制作工艺…………………………………………………………………Ⅰ 摘要及关键词………………………………………………………………………………Ⅱ 1 前言………………………………………………………………………………………1 2 材料与方法………………………………………………………………………………2 2.1 原料……………………………………………………………………………………3 2.2 主要设备………………………………………………………………………………4 2.3 方法……………………………………………………………………………………5 2.3.1 ……………………………………………………………………………6 2.3.2 ……………………………………………………………………………7 2.3.3 ……………………………………………………………………………7 3 结果与讨论………………………………………………………………………………8 3.1 ×××××……………………………………………………………………………9 3.1.1 ×××××…………………………………………………………………………10 3.1.2 ×××××…………………………………………………………………………11 3.2 ×××××……………………………………………………………………………12 4 结论………………………………………………………………………………………13 4.1 ×××××……………………………………………………………………………14 4.1.1 ×××××…………………………………………………………………………15 4.2 ×××××……………………………………………………………………………16 参考文献 ……………………………………………………………………………………17 致谢 …………………………………………………………………………………………18 附录 …………………………………………………………………………………………19  金银花绿茶的制作工艺 学 生: 王一男 专 业: 食品营养与检测 指导教师: 郑凤荣 摘 要：以金银花、绿茶为主要原料，探讨与制作金银花、绿茶、菊花以及薄荷复合保健茶饮料的最佳工艺条件。 关键词：金银花；绿茶；复合；保健茶饮料  1 前 言 1.1 金银花 金银花[honeysuckle flower]，又名忍冬、金银藤、银花、双花、二花、二道花等，为常用中药，以未开放的花蕾和藤叶供药用。具有清热解毒，通经活血，凉风散热之功效，临床上广泛应用于急性热病及外科感染性疾病，如上呼吸道感染、风热感冒、丹毒、急性扁桃体炎、咽炎、肺炎、关节疼痛、痈肿疮疡、荨麻疹、腮腺炎、细菌性痢疾、痢疾等的治疗；有抑菌、抗病毒、解热、抗炎、利胆保肝、降血脂、抗氧化、抗生育，双向调节免疫系统，兴奋中枢神经等药理作用。 重庆中药研究院主持的国家“六五”攻关项目研究结果表明，产自金银花中的功能成分具有广谱抗菌性，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型溶血性链球菌、乙型溶血性链球菌、菲溶血性链球菌、志贺氏痢疾杆菌等均有抑制作用，对一切恶性浓疮、丹毒、疔病、脓疽、热性痢疾、淋巴腺炎、关节炎、多种热性传染病、肠炎、阑尾炎、流行性乙型脑炎、感冒等均有一定疗效。（明）李时珍本草纲目论金银花曰：治一切风湿气及诸肿毒，杨梅诸恶疮，散热解毒：《中国药学大辞典》记载：金银花露，取鲜花蒸煮香，干花者稍逊，气芬郁而甘。暑月以之代茶。久服轻身，长年益寿，饲小儿无疮毒。 1.2 绿茶 茶饮料是中国乃至国际上历史悠久、饮用最普遍的无酒精饮料之一。由于茶叶具有延缓衰老、抗疲劳、减脂、抗辐射、抗癌除血脂、防癌保健功效而深受青睐。