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四“抓”入手，做好始业教育 　　摘要：本文主要是通过入学、军训和讲座三个方面论述如何做好烹饪专业新生的始业教育工作，以帮助学生更好地开展今后的学习和工作 　　关键词：烹饪专业；始业教育；军训；讲座 　　中图分类号：TS972.1 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）012-000-01 　　对于烹饪专业教学来说，培养烹饪专业学生素养，从而培养出更适应适合社会发展需求的专业人才，应该是烹饪专业学生培养不可小觑的问题。 　　因此，做好烹饪专业学生入学后的始业教育尤为重要。 　　本文笔者主要从研究现状分析研究可行性，并从烹饪专业学生存在问题和当前烹饪专业始业教育问题入手，研究出适合烹饪专业学生的始业教育策略，使烹饪专业始业教育能在教学和管理中发挥更大的作用。 　　一、当前烹饪专业始业教育存在问题分析 　　（一）烹饪专业学生存在问题 　　1.文化课成绩普遍偏低，对文化课认可度不高 　　烹饪专业的学生现阶段都是由文化课成绩较差，对于初中的教学方式存在较大的抵触情绪，对中职学校烹饪专业的教学安排了解也不够。 　　2.自律性较差，纪律观念淡薄 　　烹饪专业的学生通常在初中阶段的自我约束能力上表现较弱，而这个缺点也成为了部分初中毕业就踏上社会工作岗位的学生致命的能力短板。 　　3.对自己选择的专业了解较少，学习方向性不强 　　烹饪专业新生进入