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- 2016-10-05 发布于贵州
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瑞丰大酒店中餐位描述及操作手册2
目 录
第一节 主管工作说明与标准---------------------------------------1
第二节 领班工作说明与标准---------------------------------------6
第三节 点菜员工作说明与标准-----------------------------------11
第四节 传菜领班工作说明与标准--------------------------------15
第五节 迎宾员工作说明与标准-----------------------------------20
第六节 服务员工作说明与标准-----------------------------------23
第七节 吧台员工作说明与标准-----------------------------------33
第八节 收银员工作说明与标准-----------------------------------37
第九节 传菜员工作说明与标准-----------------------------------39
第十节 划菜员工作说明与标准-----------------------------------42
第十一节 清洁工工作说明与标准----------------------------
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