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高中生物必修一 分子与细胞会考复习资料 一、细胞的分子组成 （一）、蛋白质 1、组成元素：C、H、O、N（P、S） 氨基酸的通式： 2、组成蛋白质的基本单位是：氨基酸 至少都含有一个氨基和一个羧基 都有一个氨基一个羧基连接在同一个碳原子上 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基） 3、蛋白质的形成过程： ①氨基酸-二肽-三肽-----------多肽-多肽链盘曲折叠形成蛋白质 ②脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去1分子的水。（羧基上的羟基和氨基上的一个氢原子结合形成一分子水） 脱水缩合： ③肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（—NH—CO—） ④多肽：由多个氨基酸分子（3个或3个以上）缩合而成的，含有多个肽键的化合物 几个氨基酸形成就叫 几肽。 ⑤肽链：多肽通常呈链状结构 问：n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉几个水分子？ n -1 形成几个肽键？n -1 n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉几个水分子？ n -m 形成几个肽键？n -m 形成的肽键数=脱去的水分子数=等于水解时需要的水分子数 4、蛋白质种类多样性的原因： ①氨基酸的种类（20种）; ②氨基酸的数量成百上千 ③氨基酸的排列顺序千变万化; ④多肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别 5、蛋白质的功能： ①许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质； ②绝大多数酶是蛋白质； ③有些蛋白质具有运输载体的功能;（如血红蛋白） ④有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动；（如胰岛素、生长激素等） （注意：性激素属于脂质，不是蛋白质类） ⑤有些蛋白质具有免疫功能（如抗体） 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 （二）核酸 1、组成元素：C、H、O、N、P 2、作用：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传，变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 3、类别： DNA：脱氧核糖核酸（基本单位：脱氧核苷酸） RNA：核糖核酸（基本单位：核糖核苷酸） 4、分布： 真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体，叶绿体内也含有少量的DNA。RNA主要分布在细胞质中。 （甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色） 5、DNA（双链） RNA（单链）的种类： 核苷酸的基本组成： DNA和RNA基本单位的区别： （1）五碳糖：DNA为脱氧核糖 RNA为核糖 （2）碱基：DNA为 A T C G RNA为 A U C G （3）种类： 核酸 碱基 核苷酸 DNA 1 4 4 (脱氧核苷酸) RNA 1 4 4 （核糖核苷酸） 细胞生物（DNA+RNA） 病毒（DNA或RNA） DNA和RNA的结构： （三）、糖类 1、组成元素：C、H、O 2、作用：糖类是主要能源物质 3、类别： 植物细胞中最重要的二糖是 麦芽糖和蔗糖，最重要的多糖是 淀粉和纤维素。 动物细胞中最重要的二糖是 乳糖 ，最重要的多糖是 糖原。 单糖 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖（植物）、半乳糖（动物） 二糖 麦芽糖（植物）、蔗糖（植物）、乳糖（动物） 多糖 淀粉（植物的储能物质）、纤维素（植物细胞壁成分）、糖原（动物的储能物质） （四）、脂质 1、组成元素：C、H、O、（N、P） 2、主要类别及作用： 脂肪：细胞内良好的储能物质 缓冲和减压作用 保温 磷脂：构成生物膜（细胞膜、细胞器膜、细胞核膜）的成分 固醇：胆固醇 ，性激素 ，维生素D （五）、水和无机盐 1、水在细胞中以 自由水 和 结合水 的形式存在。 结合水：与细胞内的其他物质相结合 自由水：绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动（溶剂，载体，反应物） 自由水的作用：1细胞的良好溶剂、2运送营养，带走废物、3参加细胞内许多生化反应。 结合水的作用：细胞结构的重要组成成分。 代谢旺盛时，结合水转化成自由水。代谢越旺盛，自由水含量越多。 2、无机盐在细胞中以 离子　的形式存在。 无机盐的作用： 1细胞内某些化合物的重要组分 （如镁是叶绿素分子的组成成分，铁是血红蛋白分子的组成成分）、 2维持生物体的生命活动（如血液中钙盐含量太低，会出现抽搐）、 3维持细胞的酸碱平衡。 （六）、有机物鉴定颜色实验及其他