松花粉SJ概览.pptVIP

松花粉的显微结构 显微镜下呈椭圆形或类球形，长45～55μm，直径29～40μm，表面有类圆形或多角形纹理或小颗粒状突起，两侧各有一膨大的半圆形或近圆形气囊。 二、松花粉需要破壁的原因 松花粉细胞壁所含有的纤维素、果胶质和孢粉素等致密物质耐酸碱、耐高压、耐高温，因而限制了松花粉营养成分和活性成分的释放，所以通常所说的松花粉是指破壁后的松花粉。 3.减轻酒精损伤，保肝护肝 松花粉能够减轻酒精对肝脏的脂质过氧化损伤，减少脂肪在肝细胞内沉积。 在饮酒前食用适量松花粉，可预防过量饮酒而对肝脏产生的伤害，而酒后服用松花粉也有助于肝脏损伤的修复。 4.防治心、脑血管疾病 松花粉中丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、锌、镁以及大量黄酮，能够降低血脂和血胆固醇的含量，预防心、脑血管疾病的发生。 五、松花粉的食用价值 松花酒 松花糕 口感细腻 、老少 皆宜。 五、发展前景 松花粉饱含丰富的营养成分和活性物质, 是天然绿色食品, 无污染无异味, 其异常丰富的营养, 独特的保健功效, 符合现代营养发展的趋势和要求。 开发利用松花粉除制成药剂外, 还可以作为新资源食品原料, 在食品加工和烹调中广泛应用, 以拓展其更广更高的价值。 马尾松、油松、赤松、黑松和云南松 松花粉的综合利用及发展前景 答辩学生：孙静 年级专业：2012级生物技术 指导老师：老师康美玲 松花粉的结构 松花粉需要破壁的原因 松花粉的营养成分 松花粉的价值 松花粉的发展前景 主要内容 一、松花粉的结构 松花粉泛指松属植物的雄性配子体，为鲜黄色或淡黄色细粉。体质轻飘，易飞扬，手捻有滑润感，不沉于水。 20余种氨基酸（包括人体必需氨基酸） 15种维生素 30多种矿物质元素、单糖、多糖等 类黄酮(多酚化合物） 不饱和脂肪酸、卵磷脂 近百种酶和辅酶 松花粉的营养成分 三、松花粉的营养成分 四、松花粉的价值 药用价值 食用价值 1.调节胃肠代谢 近百种酶和多种活性氨基酸 促进胃肠蠕动 增进食欲 修复胃溃疡和十二指肠溃疡 2.延缓衰老、护肤美容、提高免疫力 含有大量抗氧化物质，如维生素E、胡萝卜素、微量元素硒等。 阻断黄褐斑、蝴蝶斑的产生，消除皮肤黑色素，减少、去除青春痘等。 清除自由基，降低氧化速度，延缓衰老。 活化细胞，提高机体免疫能力。 马尾松、油松、赤松、黑松和云南松 * *