出口青占鱼制品生不物安全控制技术研究与示范.docVIP

2009年度浙江省科技计划项目 可 行 性 报 告 项目名称：出口青占鱼制品生物安全控制技术研究与示范 目 录 一、项目可行性报告 （一）立项的背景和意义 （二）国内外研究现状和发展趋势 （三）项目主要研究开发内容、技术关键及主要创新点 （四）项目预期目标（主要技术经济指标、社会效益、技术应用和产业化前景以及获取自主知识产权的情况） （五）项目实施方案、技术路线、组织方式与课题分解 （六）计划进度安排 （七）现有工作基础和条件 二、经费概算 一、项目可行性报告 （一）立项的背景和意义 我国海洋渔业资源极为丰富，但自上世纪80年代以来，由于海洋经济的无序发展和我国长期以来粗放型渔业经济所形成的过渡捕捞，一些传统经济鱼类资源如大黄鱼、小黄鱼、乌贼等显著衰退，产量逐年减少。传统渔业结构发生改变，一些非传统经济鱼类逐步成为渔业资源组成部分。我国青占鱼资源丰富，近海均有分布，仅东海区青占鱼资源量就有60万吨，年可捕捞量约为30万吨，是目前尚未充分开发的蕴藏量最大的中上层鱼类。青占鱼蛋白质及不饱和脂肪酸含量丰富，富含多种维生素及钙、磷、铁等微量元素。有资料表明：青占鱼蛋白质组织松软，消化率高达97%，是一种理想的蛋白质资源。随着传统经济鱼类资源的衰退，青占鱼经济价值逐渐显现，年产量不断升高，目前已成为海洋渔业的主要捕捞对象之一。2004年我国青占鱼产量已达到13万吨，其中浙江省产量占一半以上