良好农业规范(GAP)实施过程中的风险评估.ppt

良好农业规范实施过程的风险评估 游安君 贾伟 中国质量认证中心 主要内容 风险评估的重要性 风险评估的思路 种植基地 转基因材料 种植过程 采收运输及处理 产品污染物残留 健康安全 风险评估的重要性 ● 风险评估是食品生产过程中寻求控制潜在产品安全危害的基础。 ● 通过土地风险评估,选择适宜的农产品生产基地。 ● 科学决策农产品项目，选择抗性品种和市场适销对路产品，从源头上保证食品安全。 ● 利于有害生物综合管理和综合作物管理, 实现土地的可持续发展。 风险评估的重要性 ● 避免产品农药残留超出规定的最高残留限量要求；避免使用非法农药和使用农药不当；通过残留分析判定，为残留分析决策提供依据；检测频率基于风险评估的结果，降低检测投资和检测费用。 ● 为制定土肥水管理、植物保护、农产品处理、员工职业健康规程提供依据。 风险评估的重要性 ● 促进农产品初级生产管理的科学化、企业自控体系的适用和有效。 ● HACCP原理应用到食品初级生产的要求。 ● 针对性应对国外食品贸易技术壁垒。 新建种植基地的风险评估 新种植基地风险分析记录 新建种植基地的风险评估 对转基因材料的风险评估 遵守法规要求 农业部 《农业转基因生物安全管理条例》 《农业转基因生物安全评价管理办法》 《农业转基因生物标识管理办法》 《农业转基因生物进口安