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关于食品包装行业的分析报告 目录 食品包装概述…………………………………………………….. 食品包装材料及技术…………………………………………….. 1、食品包装工艺……………………………………………………. 2、食品包装机械……………………………………………………. 3、主要包装技术……………………………………………………. 4、包装材料分类……………………………………………………. 5、各类食品包装方法………………………………………………. 三、食品包装行业状况分析…………………………………………….. 1、该行业的产值与市场情况……………….………………….. 2、食品包装制品生产行业………………………………………….. 3、食品包装产业发展趋势………………………………………….. 1 该行业面临的竞争情况………………………………………. 4、食品包装行业的关键要素……………………………………….. 四、贵州食品包装公司产业链研究…………………………………….. 1、 1 公司主要产品…………………………………………………. 2 工艺及技术信息………………………………………………. 3 公司主要客户…………………………………………………. 4 公司运营模式特点……………………………………………. 5 公司业务战略分析……………………………………………. 6 公司财务状况分析……………………………………………. 2、 1 公司主要产品…………………………………………………. 2 工艺及技术信息………………………………………………. 3 公司主要客户…………………………………………………. 4 公司运营模式特点……………………………………………. 5 公司业务战略分析……………………………………………. 6 公司财务状况分析……………………………………………. 五、行业前景……………………………………………………………… 1、行业前景分析……………………………………………………… 一、食品包装概述 食品从原材料加工到消费的整个流通环节是复杂多变的，它会受到僧无形和化学性的侵染，受到流通过程中出现的诸如光、氧气、水分、温度和微生物等各种环境因素的影响。 食品包装是食品生产的关键过程，食品包装技术水平直接影响着食品包装的质量和效果，影响着包装食品的储运和销售。 二、食品包装材料及技术 1、食品包装工艺 2、食品包装机械 食品包装机械是指能完成全部或部分产品和商品包装过程的机械。 包装过程：包括充填、裹包、封口等主要工序，以及与其相关的前后工序，如清洗、堆码和拆卸等。此外，包装还包括计量或在包装件上盖印等工序。使用机械包装产品可提高生产率，减轻劳动强度，适应大规模生产需要，并满足清洁卫生的要求。 按功能划分，食品机械可分为以下几类： 充填机 灌装机 裹包机 封口机 贴包机 打印机 集装机 清洗机 多功能包装机 3、主要包装技术 1 真空包装 也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病毒发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。 （2）控制气氛包装（CAP）） a．冷却肉常用包装方法 主要为浅盘裹包，将冷却肉放入纸浆模塑或EPS,PS片热成型制成的浅盘，表面覆盖一层透明塑料薄膜拉升裹包或收缩包装，为防止软质浅盘吸收肉汁和水分，常在浅盘地步衬垫一层吸水纸。 b．冷却肉气调保鲜包装 将冷却肉放入高阻隔性的包装容器中抽真空，然手再充入单一或混合气体包装，用高阻隔薄膜进行MAP包装，在4-6度低温下可获得8-10甜的包装保险期，便于小包装冷却肉在超市系统流通销售。 气调包装常用材料： OPP/PE,PET/RE,PVDC/PE,PA/PE,EVAL/PE等，一般底材可采用Ny/PE,Ny/IoNOMER 离子交联聚合物）。 c．冷冻肉包装 冷冻肉常用包装方式收缩包装，充气包装和真空包装。收缩包装特点是产品平滑，肉质清晰可见，成本低。 冷冻肉包装常用材料：PE,PP,PET,PA,以及复合材料PET/PE/铝箔/PE,PA/PE等。 d．中式肉制品包装 一般采用真空包装，然后高温杀菌，产品货架期6个月，常常被成为软罐头。许多中式产品包装后需要121度杀菌处理，则要求材料能耐11度以上高温杀菌，常用PA PET /CPP,EVAL/CPP,PA PET /AL/CPP。 e．西式肉制品包装 有些西式肉制品充填包装后在90度左右温度下进行加热处理，为了使产品组织紧密，一般要求包装材料热收缩性能，可用PA,PET,PVDC收缩膜。有些西式肉制品制成品不再高温杀菌，可采用PE,PS片