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公共营养师 三级技能考试题类型总结参考答案 题目类型一：营养调查（膳食调查的方法） 一、1.制作膳食营养调查表24小时回顾法膳食调查表姓名： 性别： 年龄： 岁 职业： 身高： 体重： kg 联系电话： ： 食品名称 原料名称 原料编码原料重量（g）进餐地点 D3：1.早餐 2.上午小吃 3.午餐 4.下午小吃 5.晚餐 6.晚上小吃 D4：1.在家 单位/学校 饭馆/摊点 亲戚/朋友家 5.幼儿园 节日/庆典… 调查前的库存数量（g） 1000 0 0 调查过程中的采购量（g） 0 150 1500 调查结束时的剩余数量（g） 700 0 0 调查期间的食物实际消耗量（g） 300 150 1500 注：家庭食物实际消耗量＝（调查前的库存量＋采购量）－调查结束时的库存量 题目类型二：营养调查（膳食调查资料的整理） 一、1、能量为2700 kcal的折合标准人系数=2700÷2400=1.13 能量为2700 kcal的折合标准人系数=2100÷2400=0.88 能量为2700 kcal的折合标准人系数=1900÷2400=0.79 能量为270