旅游管理专业毕论文格式范文.docVIP

绿色饭店绩效评估初探（黑体小二，居中） 02级旅游管理 宣晓冬 指导老师 ×××（仿宋小四，居中） 摘要（黑体，小四）：通过现场走访和问卷调查对杭州市四家绿色饭店创建前后的经济、环境与社会效益进行了评估。结果表明，饭店创绿(指创建绿色饭店)能在一定程度上提高客房出租率的同时，降低物资、能源消耗，并改善其社会形象。但同时也发现当前创绿还存在不少问题：偏重于具体的节能降耗等硬件设施的建设，忽视了管理体系的有效性及对员工的培训等软件条件的改进；仅为了获得能提高形象的“标签”，投入不够，更缺乏监控与循环改进的机制与措施；部分绿色饭店硬件上未完全达到创绿要求等。针对这些问题，提出了一些相应的建议。（楷体，小四） 关键词（黑体，小四）：绿色饭店；环境绩效；环境管理体系（楷体小四，关键词之间用分号隔开） Preliminary Evaluation of the Environmental Performance of the Green Hotel（Times New Roman，四号加粗，居中）Abstract: The performance, including economic benefit, environmental protection and social effect, of 4 green hotel of Hangzhou city was evaluated by questionnaire and investigation. It`s shown that the establishment of green hotel did have some positive effects on room recycling rate, social image, and the reduce of resources consumption. Meanwhile, there still exists some problems, such as ignoring the efficacy of management system and the stuff training while emphasizing some specific measurements on reducing expense; taking green hotel only as a “green” label; some hotels had not qualified as “green” in hardware. Therefore some suggestions were presented in the end of this paper. （Times New Roman，小四） Keywords: Green hotel; Environmental Performance; Environmental Management System（Times New Roman，小四，关键词之间用分号隔开） 饭店（黑体，五号） A B C D 星级3星 2星 4星 3星 创绿时间 2001.11 2001.11 2001.11 2001.11 图1 饭店B在创绿前后主要物资消耗与客房开房率变化 表2 创绿前后4家饭店的水、电、油消耗总额(万元) 饭店 2001年 2002年 增减量 增减率(%) 饭店名 项目 2001年 2002年 增减量 增减率（％） F1211）灭火器 1 废气生活垃圾分类收集与处理 4 餐厅及外卖等使用不可降解的泡沫塑料饭盒 1 生活、厨房污水排放达到国家排放标准 3 （三）“创绿”活动的社会效益 另一方面，创绿活动也带来了一定的社会效益。通过在饭店的各个场所宣传环境意识，或多或少使顾客和员工提高了环境意识。饭店是一个城市的重要窗口，直接影响着整个城市的形象。参与创绿活动后，饭店更注重其内在和外观的建设，让顾客感到更舒适、更亲切、更有品位。接受调查的4家饭店一年内获得的顾客表扬信均在10封以上，有两家饭店受到当地媒体报道，一家受到省级媒体报道，一家被国家级媒体报道。 三、建议 从这4家饭店的初步调查可以看出，创绿活动并没有降低客房出租率，而降低了物资和能源等的消耗，同时改善了饭店的社会形象。但是，当前创绿活动偏重于引入具体的节能降耗措施，忽视了管理工作的跟进；而有效的管理才能保证创绿效益的持久。 创绿活动要求饭店在环境管理方面的工作更加规范化，通过较低的日常管理费用来保证环境管理工作各个环节的顺利实施，同时使员工素质得到全面提高。应该说，这对饭店实现可持续发展具有重要意义。4家饭店在创绿活动中均采取了一些有益的管理措施，如邀请专家进行专门的培训，使员工了解创绿