14招帮你开好功例会.docVIP

14招你开好成功例会 例会是每个餐厅每天早上必备的课程之一，而每个店的例会又各不相同，但大部分与企业文化相结合，对员工进行精神方面的鼓励，或者对当日营销活动的讲解。要让餐饮员工每天有新鲜感，并且使其每天都有进步，例会还要有更丰富的内容。其实，作为餐饮经理人，对于例会开得是否成功、有效果，是否事半功倍，对其本人是一个很大的挑战，一个职业经理人，要做好平日的例会工作，应该具备以下三项基本素质： 首先，要有文化理论的水准，其中包含餐饮专业知识和社会上各个行业领域的知识点。 其次，要具备人格魅力、个人修养以及品性、思想、观念及为人处世的风格等层面的综合因素。 最后，要有职业素养，即有丰富的实践经验，执著的信念和对工作的满腔热情与激情。 第一项：说故事 在例会中可以讲一则寓言小故事，借寓言和故事的含义，让大家明白一些道理，并且巧用故事里的关键词做“链接”，与企业文化相结合。 【例1】一个小故事在今天的例会上，首先为大家讲个故事： 一天，美国著名企业“巨象”集团的花园来了一位中年妇女，她还领着一个十几岁的小男孩，女人似乎很生气地在训斥着男孩，边说着边将一团用过的卫生纸随手丢在了旁边的灌木丛上。正巧旁边有位修剪灌木的老人，他默默地把纸团捡起来扔到垃圾桶里。此时这位妇女指着老人对男孩说：“你看，如果你再不好好学习，将来会和这老头一样，一辈子做这种卑贱的工作。”几分钟后，一名男子匆匆赶过来，毕