高中生物复习3—1剖析.ppt

第三单元· 酶和ATP 8．影响酶活性或酶促反应的因素分析及相关实验探究。 9．ATP的结构特点及细胞内的再生与利用。 10．ATP生理功能的实验设计。 自主核对： 1．加酶洗衣粉为何用温水浸泡？这种洗衣粉能否用于毛料、丝织品的洗涤？ 答案：因为酶需要一定的温度，才能很好的发挥作用，如添加的酶为蛋白酶，不适合洗涤毛科和丝织品。 2．ATP用于治疗时是口服、肌肉注射还是静脉注射？ 答案：三种方法均可。 例1　下列有关酶的叙述正确的是(　　) ①是有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的在体内转化而来　③凡是活细胞(成熟红细胞除外)，都能产生酶　④酶都是蛋白质　⑤有的酶是蛋白质，有的酶是RNA　⑥酶在代谢中能催化特定的化学反应　⑦在新陈代谢和生长发育中起调控作用 A．①②⑤　　　　　　　　B．①⑤⑦ C．③⑤⑥ D．①③⑤ [解析]　酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，生物体内的活细胞都能产生酶，酶只能催化特定的化学反应；酶的化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA。其有内分泌功能的细胞所产生的是激素，激素有调节新陈代谢的作用，没有催化作用。 [答案]　C 考点2　酶的作用特性及相关实验验证 1．酶的特性之一——高效性 (1)高效性含义 大量实验数据表明，酶的催化效率很高——大约是无机催化剂的107～1013倍。 (2)高效性曲线模型(如图)及解读： ①催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，生物催化剂——酶的催化效率更高。 ②酶同无机催化剂一样只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 (3)相关实验验证 欲验证酶的催化作用具高效性，需设计针对同一底物但所用催化剂种类不同的对照实验——实验组为底物＋相应酶，对照组为底物＋无机催化剂，依据反应物减少量或产物生成量(因变量)状况确认酶的催化作用是否效率更高。 2．酶的特性之二——专一性 (1)专一性含义 酶的催化作用虽具高效性，但前提是该酶所作用的对象是与其相应的底物，若针对另类底物，酶将丧失催化能力，如过氧化氢酶对过氧化氢水解的催化具高效性，但对其他物质的水解则无效，由此可见，一种酶只能催化一种或一类化学反应，此即酶的专一性。 (2)专一性曲线模型及解读 ①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加的反应。 ②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加的反应。 注：无机催化剂催化的化学反应范围比较广。例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。 (2)相关曲线模型及解读 ①在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增加，超过这一范围酶的催化作用将减弱。 ②在最适pH时，酶的催化作用最强，高于或低于最适pH，酶的催化作用都将减弱。 ③过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 ④反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。 (3)有关酶的适宜条件的探究： ①最适温度条件 Ⅰ.设计思路提示： 底物＋t1＋酶液 底物＋t2＋酶液 　 ?　　 ?　　 ? 底物＋tn＋酶液 Ⅱ.实验中单一实验变量：温度的不同(t1、t2、t3、…)。 Ⅲ.现象：不同温度条件下，底物反应的量及速度，以此来推论某种酶的最适温度或最适温度的范围。 ②最适pH的探究 Ⅰ.设计思路提示： 底物＋pH1＋酶液 底物＋pH2＋酶液 　 ?　　 ?　　 ? 底物＋pHn＋酶液 Ⅱ.单一实验变量：pH的不同(pH1、pH2、…)。 Ⅲ.现象：不同pH条件下，底物反应的量及速度，以此来推论某种酶的最适pH或最适pH的范围。 例2　如图中，甲表示的是人与植物的淀粉酶在不同的pH中的活性，乙表示的是三种脱氢酶(a、b、c)的活性受温度影响的情况。下列说明中，正确的是(　　) ①pH为5时，植物淀粉酶的活性最高　②若细胞质由中性变成酸性，人淀粉酶的活性渐渐升高　③乙中，活性温度的范围最广的酶是b　④乙中，不能知道c酶的最适活