采购的成本节约与腐败预防.doc

采购领域的成本节约和腐败预防 ——餐饮企业 一、引言 2 二、餐饮企业采购成本控制的必要性 2 1、餐饮企业进行现代化管理的需要。 3 2、餐饮企业保持竞争力的需要。 3 三、餐饮企业采购成本控制和腐败预防的战略 3 1、采购外包。 3 2、统一采购。 4 3、集团统一采购与各区域分散采购相结合。 4 4、本地采购与外地采购相结合。 4 5、实行地区联合招标采购。 5 6、加大科技投入，实现电子采购。 5 四、餐饮企业采购成本控制和腐败预防的具体措施 5 1、建立原材料采购计划和审批流程。 6 2、建立严格的采购询价报价体系。 6 3、建立严格的采购验货制度。 6 4、建立严格的报损报失制度。 7 5、严格控制采购物资的库存量。 7 6、建立严格的出入库及领用制度。 7 7、 腐败预防的具体措施 7 五、聘用合格的采购人员 8 六、结束语 8 【参考文献】 9 摘要：文章从餐饮企业采购成本控制的必要性出发，分析探讨餐饮企业采购成本控制和腐败预防的战略和具体措施，以及对采购人员的具体要求。 关键词：餐饮企业 采购成本 控制 腐败预防 一、引言 近年来，随着社会经济总体水平的快速提高、服务业产业链的日趋完善以及相关政策支持力度的加强，餐饮业得到了前所未有的发展。但是，随着餐饮市场竞争的日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐成为过去。餐饮企业的经营者为了使企业保持高效、有序的运转，他们