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第四章 生物圈中的人
第一讲 人体的营养
考点1:人体需要的主要营养物质
1.(2014年广东省)外出旅游登山时,携带的下列食品,不能补充能量的是( )
A.纯净水 B.牛奶 C.苹果 D.面包
2.(2013年广东省)下列人体所需的营养物质与缺乏症对应错误的是( )
A.缺维生素C——佝偻病 B.缺铁——贫血
C.缺维生素A——夜盲症 D.缺碘——地方性甲状腺肿
3.(2013年广东广州)儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉,是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新,都离不开( )
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.水
4.(2012年广东广州)饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜,其中所含的营养物质有( )
A.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 B.糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐
C.糖类、脂肪、蛋白质、维生素 D.糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
5.(2012年广东梅州)1917年,英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病,鱼肝油中含有治疗佝偻病的( )
A.氨基酸 B.脂肪酸
C.维生素C D.维生素D
6.(2011年广东潮州)1747年,英国医生林德用橘子和柠檬治愈了远航船员的坏血病,橘子和柠檬中含有治疗坏血病的( )
A.抗生素 B.抗体
C.维生素B1 D.维生素C
考点2:人体消化系统的组成
7.(2013年广东湛江)李昊吃西瓜时把西瓜子也吞进了肚里,这粒西瓜子在李昊体内经过的旅程是( )
A.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门
考点3:食物的消化和营养物质的吸收过程
8.(2013年广东广州)淀粉、蛋白质、脂肪分别在消化道的哪一部位开始被消化?( )
A.小肠、小肠、小肠 B.口腔、口腔、口腔
C.口腔、胃、小肠 D.口腔、小肠、胃
9.(2013年广东湛江·双选)某兴趣小组做“探究唾液对淀粉的消化作用”实验时,设计了如下两组实验(和是试管编号)其中有两处不合理的地方,下列的更改正确的是( )
编号 加入物质 控制条件 检验方法 淀粉液+2 mL唾液 充分搅拌:100 水浴10分钟 加2滴碘液 淀粉液+1 mL清水 充分搅拌:100 水浴10分钟 加2滴碘液 A.号清水的量改为2 mL B.100 水浴改为37 水浴
C.碘液改为双缩脲试剂 D.号的10分钟改为1分钟
10.(2012年广东广州)关于右下图的叙述,错误的一项是( )
A.分泌的消化液含有消化脂肪的酶
B.能初步消化蛋白质
C.分泌的消化液含有多种消化酶
D.是消化食物和吸收营养物质的主要器官
考点4:一份营养合理的食谱
11.(2013年广东梅州)下列不符合合理膳食原则的是( )
A.常吃奶类、豆类或其制品 B.不挑食、不偏食,膳食要清淡少盐
C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水 D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
一、选择题
1.(2014年湖北黄石)对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用的物质是( )
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
2.(2013年江苏南京)《南京市中小学生营养食谱》(试行)于2013年5月正式发布,该食谱的制定依据了营养学原则,对新鲜水果和蔬菜提出了增加种类及比例的要求,其目的是为学生的营养供给提供更多的( )
A.蛋白质 B.维生素 C.脂肪 D.淀粉
3.下列含淀粉较多的食物是( )
A.鸡蛋 B.鱼肉 C.面包 D.白菜
4.下列营养物质中,不能为人体提供能量,但对维持正常生命活动却很重要的一组是( )
A.蛋白质、无机盐、水 B.脂肪、维生素、糖类
C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类
5.(2013年安徽巢湖)饮食结构不合理可能引起维生素缺乏症。如果某成年人的体内长期缺乏维生素A和维生素D。那么此人就会患( )
A.角膜炎,坏血病 B.脚气病,坏血病
C.夜盲症,骨软化病 D.夜盲症,角膜炎
6.(2014年湖南郴州)为预防中老年人患骨质疏松症,应建议他们适量补充下列哪类无机盐和维生素D?( )
A.含钙的 B.含锌的 C.含磷的 D.含碘的
7.(2013年湖北荆州)下图表示四类食品中四种不同含量的营养成分,若某同学长期以其中的一类食品为主食,则最容易患佝偻病的是( )
A.A B.B C.C D.D
8.食物的烹调方法对健康非常重要。在我国,铁锅是我们常用的一种炊具,长期使用铁锅可预防( )
A.佝偻病 B.大脖子
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