食物中的营养物说课稿4.docVIP

食物中的营养物质说课稿 ? ? 一、教材分析 ? 本节课位于人教版新教材第四单元第二章第一节，通过本节的学习，不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系，而且为学习第二章人体的营养及其后面的内容打下基础。 ? ? ? 二、 教学目标 ? ? 1.说出人体需要的主要营养物质。 ? 2.了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。 ? 3关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生圈 中其他生物的观点。 ? 重点： 了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。 ? 难点： ? 三、 教法 ? 讲授法、讨论法、提问法 ? 教学手段 ? 多媒体课件 ? ? 四、 学法 ? 1 、学习方法 ? 1 ）分组讨论法。 ? 2 ）归纳总结法。 ? 3 ）动眼观察、动脑思考、动口表达。 ? 4 ）积极参与课堂活动。 ? 2 、能力培养 ? 培养学生综合分析能力、语言表达能力、对比观察能力、团队协 作能力 ? 五、教学程序 ? 1 、课前准备 ? 教师： ? 做多媒体课件 ? 学生： ? 课前预习 ? 课时分配： 2 课时 ? 2 、教学过程 ? 1 ）问题导入 ? ? ? ? ? 2 ）新课学习 ? ? ? ? 3 ）课堂小结 ? ? ? ? ? 4 ）反馈达标 ? ? ? 学习内容 ? 学生活动 ? 教师活动 ? ? 第二章 ???? 人体的营养 ? ? 第一节 ??? 食物中的营养物质 ? ? ? ? ? ?? 一、 ? 糖类 ? 作用： 是构成人体细胞的成 分之一， 能为生命活动提供 能量， 是人体主要的供能物 质。 ? ? 食物来源： ? ? 谷物类（水稻、玉米）、根 茎类（红薯、）、食糖等 ? ? ? 二、脂肪 ? 作用： 是构成细胞的成分之 一，是重要的供能物质，一 般是备用的能源物质 ? ? 认真听题，积极思维并举手回 答。 ? ? 结合自己写的常吃的两种食 物， 查阅教科书第 38-39 页 “ 常 见食物成分表 ” ， 将其营养成分 写下来。 ? 讨论：①食物中含有哪些营养 物质呢？ ? ②不同食物所含营养物质的种 类和数量是否相同？比较、归 纳得出结论。 ? ③讨论细胞的生活离不开物质 和能量。那么，食物中的营养 物质与体细胞所含物质有什么 联系？在老师的启发下讨论得 出答案。 ? ? ? 在教师指导下看书自学与同学 交流。 举出含糖类较多的食物， 写在图 iv-17 的旁边，举出含 脂肪较多的食物，写在图 4-18 的旁边，再举出含蛋白质较多 ? 设疑、提问、引入 新课 ? ? 巡视，指导学生查 阅表格。观察大多 数学生完成后，引 导学生对这些食物 的营养成分进行比 较，并引导学生讨 论，适时给予鼓励 性评价。 ? ? 细胞的生活离不开 物质和能量，那么， 食物中的营养物质 与人体细胞所含物 质有什么联系？ ? ? 创设情景，有“小 小医生”激发学生 探究的兴趣，指导 学生看书找出糖类 脂肪和蛋白质的功 能，并结合和生活 ? 食物来源：花生、芝麻、豆 类、硬果类、肥肉、油类等 ? ? ? 三、蛋白质 ? 作用： ? 1. 构成人体细胞的 基本物质 , 促进人的生长发 育； ? ? ? ? ? ? ? 2. 受损细胞的修复和 更新； ? ? ? ? ? ? ? 3. 为人体生命活动提 供能量。 ? ? 食物来源：瘦肉、鱼、奶、 蛋、豆类和谷物类 ? ? ? ? ? ? 知识梳理： ? ? 糖类、脂肪、蛋白质这三大类 营养物质的共同点： 1 、都是 组成细胞的重要原料。 ? 2 、 都能为生命活动提供能 量。 ? ? 不同点： ? 糖类：主要的能源物质。 ? 脂肪：备用的能源物质。 ? 蛋白质：生长发育以及受损 细胞的修复和更新的重要原 料。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 的食物写在图 iv-19 的旁边。 结合实例归纳出糖类、脂肪、 蛋白质的作用。 ? ?? ? ? ? 认真思考老师提出的问题，同 时产生强烈的探求欲望。 ? 积极、涌跃通过 “ 医生看病 ” 的 活动，轻松、愉快学习掌握相 关知识。 ? ? ? 根据本节课所学，梳理糖类脂 肪蛋白质这三大类营养物质的 相同点和不同点。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 实际说一些他们的 食物来源。 ? ? 巡视检查大多数学 生完成后，组织小 组讨论交流，给予 鼓励性评价。 ? ?? ? ? 创设疑问，引入教 学，激发学生兴趣。 ? 组织、引导学生诊 断、讨论。 ? 及时表扬，鼓励学 生，维持其学习积 极性。 ? ? 引导学生对梳理糖 类、脂肪、蛋白质 这三大类营养物质 的 共 同 点 和 不 同 点。