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天津科技大学本科生 毕业设计（论文）开题报告 院 生物工程学院 业 2011生物工程（生物化工） 题 目 年产1000吨丙酮酸工厂发酵车间工艺设计 名 李晶晶 指导教师（签名） ?年?月?日 α-酮基丙酸（α-ketopropionic acid）或乙酰基甲酸（Acetylformic acid）。它作为一种重要的有机中间产物[1]，同时含有羰基和羧基，属α-酮酸，活性强，可以参与很多类型的化学反应，可广泛应用于化工、制药和农药等工业及科研等领域。在医药工业方面，丙酮酸是非常重要的中间产物，可用于生产如消炎镇痛药辛可芬、抗结核药异烟肼丙酮酸钙、激素诺孕烯酮、解热药2-苯基喹啉-4-羧酸，合成维生素B等[2]。丙酮酸还是合成α-羰基苯丁酸和丙酮酸钙的重要原料，α-羰基苯丁酸是合成血管紧张素转换酶(ACE)抑制剂的重要中间产物[3]，丙酮酸钙在减肥方面有很好的效果，因为它可以加速人体内脂肪酸的代谢；在农用化学品中，利用丙酮酸反应强的特点，可以合成杂环化合物，并可以进一步合成新种类杀菌剂和除草剂。另外丙酮酸在生物