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关于农村食品安全的调查报告 主 题：农村食品安全 参加人：邓卓越 时 间：2012年2月春节期间，发现农村小商店、小卖部、路边店，食品安全现状堪忧，有些经营者为谋取利益，出售过期食品、三无食品，假冒食品。由于这几年食品安全领域加大了打击和整治力度，假冒伪劣商品如过节老鼠、人人喊打，但不法商贩把劣质食品有向农村市场转移的趋势，坑害农民利益，严重影响老百姓的身心健康，此种现象不容小觑，也应引起执法部门的高度重视。 一是过期食品充斥。在一个小商店看到，有一种饼干生产日期竟是一年前的，还有的食品，怎么翻看也找不到生产日期，有的散装食品露天摆放。经营者说，自己也是不久才进的货，谁也不会一件一件的去查看生产日期，农村人也不看生产日期。也不排除，经营者贪图便宜，低价销售临近过期日期的食品。 二是三无食品泛滥。春节期间，小孩子手里有了压岁钱、零花钱，就到附近的小卖部买些零食吃。这些小食品多是无生产日期、无厂址、无商标的“三无产品”，制作简单、包装简陋，卫生质量可想而知。小孩子还特别喜欢吃这些东西，家长们也无法监管。 三是假冒食品抬头。如今生活条件提高，春节里，相互走亲串友，多是带些饮料营养品之类的盒装食品，包装好看，携带方便。父、母家中就收到不少件，笔者细细查看商标，厂址，有几件是假冒商标，傍名牌的食品。食品安全是个大问题，这一系列的怪现状，让甚是忧虑，农村是个大的消费市场、但不是假冒伪劣、垃圾食品的处理场。特别是年关过后，年轻人外出打工，家里以老年人和孩子居多，老人惜财，小孩嘴馋，大贵价钱买的东西不舍得丢弃，食用后极易出现不良反应，危害身心健康。 （一）农村地区食品市场呈现的四个特点 1 农村人口多，受经济收入和消费观念的影响，农村消费者食品安全意识薄弱，安全隐患相对较多。 2 配送方式落后，进货价格成为经营者进货的主要考虑因素，食品进货渠道不正规。 3 专业检测人员缺乏、技术设备落后。农村有的监管部门的检测设备落后，有的甚至连检测设备都没有。 4 监管周期长、监管不到位。不少农村地区食品市场比较分散，工商、质检、防疫等部门又人手紧张，导致监管周期长，如有些农村食品、副食品店的食品短则月余检查一次，长则半年检查一次。 （二）存在的问题 1 全民的食品安全意识淡漠。在农村，离县城远的边远地区基本上没有监管部门，加之农村的食品需要量又大，易致一些不法分子把一些低劣、不合格食品充斥农村倾销；基层一些集贸市场、熟食店，卫生环境差、生熟不分，尤其一些农村群众食品安全意识不高，乱用滥用农药现象突出；部分经营者在熟食加工中，为了利益或吸引顾客，用劣质油，掺假；有些农民为了图便宜、方便，缺乏自我保护意识，采购过期或即将过期、不合格的食品食用；在农村由于风俗习惯，婚丧嫁娶大摆宴席，从购进原料到现场操作无人把关，群体就餐而致食物中毒已司空见惯。 2 小作坊问题突出。在农村，90%以上的食品生产企业是10人甚至5人以下的小作坊，大多数分散在城乡结合部、边远山区以及行政监管相对薄弱的农村地区，涉及面极其广泛。由于工艺技术落后，设备设施陈旧，一些小作坊粗制滥造，以质次价廉的食品冲击市场，偷工减料，非法购进劣质原料，制售伪劣食品；有的用知名品牌的商标和包装，冒充正规厂家的产品，误导消费者；在流通过程中，由于包装、储藏、运输等设施落后和管理不善，容易造成食品二次污染。 3 餐饮行业无证经营现象普遍。农村的餐饮行业绝大多数是一些小型餐饮店、街头商贩和社区网点，他们在没有办理任何证照的情况下就开业经营，也没有为接触食品的生产人员办理“健康证”。街头饮食摊点分布广泛，城区主要街道、小区、学校周围均有这些街头食品经营场所，其设备简陋，无餐具洗涤消毒设备。有一部分摊点没有卫生许可证，其从业人员的卫生操作习惯差。且大多设于路边等人群较集中场所，食品容易受到污染。 4 农村食品安全常识不普及。老百姓形成的饮食习惯和饮食观念与食品安全要求相去甚远，尤其是在农村，刚刚解决温饱问题的老百姓还没有形成食品安全意识，也无从了解食品安全知识，更谈不上重视食品安全问题。不法商贩利用人们食品安全意识的淡薄、食品安全知识的贫乏，大肆倾销假冒伪劣食品，频频制造食品安全事故。 二 农村儿童食品市场状况令人担忧 儿童是祖国的未来和希望，是家庭的“小皇帝”、“小公主”，让儿童吃得好、长得壮，是所有父母的最大愿望，因此，保障儿童食品安全成为全国上下食品市场安全整治的重中之重。农村儿童食品市场既是监管的重点环节，又是监管的薄弱环节，为此，针对农村儿童食品市场进行了调研。 ???? （一）当前农村儿童食品市场现状 ????现在成年人回忆起童年时的食品，无非是冰糕、瓜子、饼干等，随着经济发展，物质资源不断富足，如今儿童可选择的食品如虾条、果冻、冰淇淋、棒棒糖……可谓应有尽有，但由于儿童这一