元素及化合物课件 .pptVIP

第一章：生命的物质基础 第二节：组成生物体的化合物 * * 生物界与非生物界有统一性和差异性 组成生物体的化学元素的重要作用 1、组成化合物和有原生质 蛋白质C、H、O、N等 核酸C、H、O、N、P等 2、影响生物体的生命活动 元素 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素：Zn、Fe、B、Cu、Mo、Mn等 原生质 细胞内的生命物质 分化为细胞膜、细胞质、细胞核等部分 生命的物质基础，主要成分是蛋白质、脂类和核酸 化合物 无机物 有机物 水 无机盐 糖类 脂类 蛋白质 核酸 新 铁 臂（阿）童 木 猛 A、新鲜的种子转变成干燥的种子， 它的体积和重量都有减少，减 少的主要是什么物质？ 水 B、干燥的黄豆不能萌发，但泡胀 的黄豆却可以萌发，这一事实 说明什么？ 水 结合水：是细胞结构的组成成分 自由水：是细胞内的良好溶剂，有助于物 质的运输， 是细胞生活的液体环 境，参与化学反应或为其介质。 结合水：部分水与细胞内的其他物质相结 合。 约占细胞全部水分的4.5%。 自由水：细胞中的绝大部分的水以游离的 形式存在 ，可以自由流动。 水的存在形式 1、含量：最多，约占80%~90% 2、 3、 水的重要作用 1、不同生物含量不同 水母 97% 毛豆 60% 2、不同结构含量不同 骨 22% 肌肉 76% 脑 86% 3、不同生长阶段含量不同 婴儿 72% 成人 60% 老人 50% 大家一定都见过大街上烧树叶， 剩余的灰烬还有动物的尸体焚 烧后的骨灰都是无机盐。 1、是细胞的结构成分 无机盐 无机盐的存在形式 大多数无机盐以离子状态存在于细胞中。 阳离子有Na+ 、K+、Ca2+ 、Mg2+、 Fe2+ 、Fe3+等 阴离子有Cl-、SO42- 、 PO43+ 、 HCO3-等 不以离子形式存在的无机盐；N 无机盐的生理功能 2、参与并维持生物体的代谢活动 3、维持生物体内的平衡 N元素形成的“—NH2 ”构成了氨基酸的 一个官能团在蛋白质中参与了肽 键的构成，N也能构其他有机物 的成分，在有机物中并不电离成 电子。 有些无机盐是细胞中某些复杂化合物的 重要组成部分； Mg2+是叶绿素分子必需的成分； Fe2+是血红蛋白的主要成分； 碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分 老人缺钙容易骨折 有机物 1/3 无机物 2/3 ? 许多种无机盐离子对于维持生物体的 生命活动有重要作用 Ca 如果动物血液中的钙盐含量太低就会 出现抽搐 Zn 酶的活化中心。 ?生物体内的无机盐离子，必须保证 一定的比例，这 对维持细胞渗透压 和 酸碱平衡非常重要，是生物体进 行正常生命活动的必要条件。 日常生活中，我们吃的很多食物里都 有糖：甘蔗、块糖，散糖，及一些小食品 还有我们吃的米饭、馒头、做菜用淀粉等。 甜的不一定是糖——糖精等 添加剂 糖类也不一定都甜——淀粉 和纤维素 ③多糖：是指水解后能够生成许多单糖的糖 糖类 糖类是由C、H、O三种化学元素组成的。 糖类是生物体进行生命活动主要能源物质。 ①单糖：是指不能水解的糖 ②二糖：是指水解能生成二分子单糖的糖 通式Cn(H2O)m 例外：脱氧核糖 C5H10O4 鼠李糖