No.1储运用剂前言重点.ppt

3.4 大分子溶液的基本特性 大分子化合物，一般指其摩尔质量MB1～104kg.mol-1的分子。 包括 天然的(如蛋白质、淀粉、核酸、纤维素等) 合成的(如高聚物分子) 合成的高聚物分子有摩尔质量的分布，故常采用： 数均摩尔质量MN (NB为分子数) 质均摩尔质量Mm (mB为分子质量) 大分子溶液的主要特征：高度分散的(分散质即大分子的线尺寸 在1nm～1000nm之间)、均相的、热力学稳定系统。又叫亲液胶体。 盐析作用：加入大量的电解质，才能使大分子溶液发聚沉的现 象。 胶凝作用：大分子溶液在一定的外界条件下可以转变为凝胶。 稳定作用：将大分子加入到胶体体系中，可以吸附于质点表面形成吸附膜，通过空间阻力和静电斥力稳定体系。如蛋白质分子稳定乳状液体系。 絮凝沉降作用：将大分子加入到胶体体系中，可以通过桥连作用使胶粒絮凝，絮凝程度较高时导致胶粒沉淀分层。 4. 粗分散体系-悬浮液（Suspension） 悬浮液：不溶性固体粒子分散在液体中所形成的粗分散系统。如粘土颗粒+水、黄河水即为悬浮液 特点：分散相粒子的粒度1000 nm, 不存在布朗运动, 无扩散, 易沉降析出；散射光很弱。 相界面很大，能选择性地吸附某种离子而带电；某些表面活性剂或高分子化合物对悬浮液有保护作用，使悬浮液暂时稳定。 悬浮液组成：大小不等的粒子，多级