产品及过程检验计划jswsc -2012-0等34.docVIP

河南津思味农业食品发展有限公司 标准书号 JSW/SC-2012-034 版次 1.0 发布日期 2012/9/1 总页数 共页 产品及过程检验计划 签 名 / 日 期 核准 审核 起草 发布 No.1 控制程序（210×297） 河南津思味农业食品发展有限公司 文件名称 产品及过程检验计划 版号 1.0 文件编号 JSW/SC-2012-034 第 2 页 共 页 1 目的 加强产品的品质控制，保证每一道工序在生产制造过程中“不生产不良品、不接受不良品、不交付不良品”，将事后控制转变为事前预防、事中控制、事后总结的管理模式，确保所有成品在出货前得到检验，将客户投诉、退货率降到最低。 2 范围 适用于本公司生产的所有饮料产品。 3 职责 对每个品种饮料制程的品质保证、检验执行以及理化分析记录。检验工作应严格贯彻质量标准、严格执行检验制度，检验人员应按产品生产工艺，技术文件要求进行检验，作出正确判断，做好不良品的管理工作。 4 检验项目 4.1 感官（色泽、滋味、气味、组织状态、杂质等）、可溶物固形物含量、总酸、菌落总数、大肠菌群、净含量等严格按照检验标准（Q/HJN 0001S）进行检验，并准确记录结果； 4.2其它要求：瓶口密封严密、不漏气、不漏液鼓盖、套标外观、喷码是否清晰等。 5 过程检验计划 河南津思味农业食品发展有限公司 文件名称 产品及过程检验计划 版号 1.0 文件编号 JSW/SC-2012-034 第 3 页 共 页 对每一道工序每隔一个小时检验一次，生产过程中产品质量波动，需要增加检验频次时，随时增加频次。 5.1 称料 检验项目为投料量，名称，辅料生产日期，生产厂家等。见附件2：《产品投料监控记录表》。 5.2产品调配 检验项目为可溶性固形物含量、总酸、pH值、风味、色泽、 状态、杂质，各指标合格后，可进入下一道工序。见附件3：《半成品调配监控 记录表》。 5.3灌装出瓶后，由员每隔一小时取样，每次10瓶。以质量计。见附件4：《产品净含量监控记录表》。 5.4 灌装开始后，在灌装线上质检员取4瓶开机样，1瓶作为在线检验产品的可溶性固形物含量、总酸、pH值、风味、色泽、状态、杂质等项目是否符合产品标准，一瓶作为微生物检测，2瓶作为产品留样。开机半个小时后，每隔一小时在灌装线上取样4瓶，检验方法同上。若偏离产品标准，应及时上报。质检员应根据产品生产具体情况增加或减少取样频次。见附件5：《玻璃瓶产品监控记录表》、《PET瓶产品监控记录表》。 5.5 产品后包装监控：由员每隔一小时取样，每次2瓶。检验产品套标、瓶盖密封性、外观、喷码、封箱、堆垛等是否符合标准。质检员应根据产品生产具体情况增加或减少取样频次。见附件6：《产品后包装监控记录》。6 成品检验计划 河南津思味农业食品发展有限公司文件名称 产品及过程检验计划 版号 1.0 文件编号 JSW/SC-2012-034 第 页 共 页 产品检验计划分为产品初检和产品复检。 6.1产品初检：质检员应该对原始数据进行记录与保存。成品终检判定为不良品的产品，必须加以标识并分类摆放入库，由仓库作统一处理。成品判定为合格品后，由质检员依据检验结果填写《成品出厂检验报告》（见附件1.），经主管审核，进行合格与否的判定，负责人盖章，发送有关部门及人员。 6.2产品复检：一般是在产品存放期间，自产品完成之日起七日后进行复检；或者是产品在流通消费过程中出现重大产品质量事故，立即对留样产品进行复检。 河南津思味农业食品发展有限公司文件名称 产品及过程检验计划 版号 1.0 文件编号 JSW/SC-2012-034 第 页 共 页 7记录 附件1.《成品出厂检验报告》 附件2：《产品投料监控记录表》 附件3：《半成品调配监控记录表》。 附件4：《产品净含量监控记录表》。 附件5：《玻璃瓶产品监控记录表》、《PET瓶产品监控记录表》 附件6：《产品后包装监控记录》 专业精品文档 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆★精品文档★可以编辑★值得下载★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 1 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆★精品文档★可以编辑★值得下载★☆☆☆☆☆☆